Süd insanlar arasında ən populyar qidalardan biridir. Bunun mövcudluğu və zəngin vitamin tərkibi ilə əlaqədardır. Faydalı xüsusiyyətləri çoxdan bəri məlumdur, lakin hər kəs müxtəlif növ südlərin soyuducuda nə qədər saxlandığını bilmir.
Hər gün süddən müxtəlif ləzzətli dənli bitkilər, desertlər, bişmiş məhsullar və s. Hazırlanır. Bozulma əlamətləri olmayan yalnız təzə süddən istifadə etmək vacibdir. Bu, xüsusilə uşaqları qidalandırmaq üçün doğrudur. Bədənləri süddəki mikrofloradakı bağırsaq xəstəliklərinə və zəhərlənməyə səbəb ola biləcək hər hansı bir dəyişikliyə çox güclü reaksiya göstərir. Buna görə müxtəlif növ südləri soyuducuda düzgün bir şəkildə saxlamaq lazımdır.
Soyuducuda evdə hazırlanmış südü nə qədər saxlamaq lazımdır
Evdə hazırlanan süd bəzən insanlarda biraz iyrəncliyə səbəb olsa da, yenə də mağaza südündən daha faydalı maddələr ehtiva edir.
Evdə hazırlanan süd inək və ya keçi südü ola bilər. İnək südünü soyuducuda sıfır dərəcəyə yaxın temperaturda saxlamaq ən yaxşısıdır. Beləliklə, iki gün ərzində turşlaşmaya bilər. Saxlama temperaturu artdıqca, raf ömrü də azalır: +6 - +8 dərəcə - 18 saatdan çox olmamalıdır. Raf ömrünü uzatmaq üçün süd qaynadılır. Və sonra eyni temperaturda 4 günə qədər saxlanıla bilər.
Evdə hazırlanmış keçi südünə gəldikdə, yalnız təmiz bir qabda olmalıdır və eyni zamanda sıx bir şəkildə bağlanmalıdır. İnəkdən daha pis saxlanılır və maksimum müddəti 2 gündür.
Mağaza südünü soyuducuda nə qədər saxlamaq lazımdır
Rəf ömrünü uzatmaq üçün böyük fabriklərdə süd, bu məhsulun istiləşmə temperaturundan asılı olaraq sterilizasiya (100 dərəcə və yuxarı), pasterizasiya (75 dərəcə) və ultra-pasterizasiya (137 dərəcə) kimi bölünən müxtəlif istilik müalicələrindən keçir.. Bu proseslərdən sonra süd çox miqdarda vitamin və mikroelement itirir, lakin saxlama müddəti bir neçə dəfə artır.
Sterilizasiya zamanı süd soyuducuda təxminən altı ay saxlanılır, pasterizasiya ilə - 4-5 gün torbalarda və 14 gün qutularda, ultra-pasterizasiya ilə - 45 gün.
Evdə hazırlanan südün də pasterizə edilə biləcəyi bilinir, daha sonra yeni bir raf ömrü alacaq - iki həftəyə qədər.
Soyuducuda bir kisədən və ya qutudan açılan süd iki gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə daha soyuq bir rəf seçməlisiniz və heç bir halda başqa bir qaba tökməməlisiniz.
Soyuducuda nə qədər ana südü saxlamaq lazımdır
Bəzən ana südünün soyuducuda uzun müddət saxlanmasına ehtiyac olur. Bu, bir bakım anasının körpəsinə şəxsən verə bilməməsinin müxtəlif səbəblərindən baş verə bilər.
Soyuducuda ortalama +3 ilə +6 dərəcə istilikdə ana südü 5-6 günə uyğun olacaq. Və təxminən -20 dərəcə bir temperaturda dondursanız, raf ömrü 10-12 aya qədər artacaq.
1. Pompaladıqdan sonra dərhal soyuducuya qoymayın, azca soyudun;
2. Bütün prosedurları təmiz əllərlə həyata keçirin;
3. Steril qablardan istifadə edin;
4. İfadə tarixini göstərərək ana südü şüşələrini imzaladığınızdan əmin olun;
5. Saxlamaq üçün xüsusi çantalar və ya qablar almaq daha yaxşıdır.
Soyuducuda nə qədər bişmiş süd saxlamaq lazımdır
Bişmiş südün faydaları əfsanədir. Xüsusilə yağ və kalsium çoxdur. Bişmiş südün +6 - +8 dərəcə istilikdə saxlanılması arzu edilir. Bu vəziyyətdə 3-4 gün turşlaşmaya bilər.
