Mayasız çovdar tortları otuz dəqiqə ərzində tez və asanlıqla hazırlanır. Yalnız ilk yeməklərlə deyil, isti çay üçün müstəqil bir məhsul kimi də yaxşı gedirlər.
Mayasız çovdar tortları üçün sizə lazım olacaq:
- çovdar unu - 300 qram;
- kefir - 1 osh qaşığı. (250 ml.);
- təbii bal - 1 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- çörək soda - 1 çay qaşığı;
- xörək duzu - 0,5 çay qaşığı
Əvvəlcə sobanı 230 - 240 C ° -ə qədər istiləşmə vaxtı olması üçün açmalısınız.
Bundan sonra çovdar ununu və bir çay qaşığı (sürüşmədən) kiçik bir qazana tökün. Tərkibləri bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
Otaq temperaturu kefirini daha böyük bir qaba tökün. Bal, bitki yağı və bir çimdik duz əlavə edin. Bal kristallaşırsa, mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əvvəlcədən əridilməlidir. Hər şeyi hamar olana qədər çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Sonra, kiçik hissələrlə, soda ilə hazırlanmış unu hər dəfə hərtərəfli qarışdıraraq bir kefir qabına tökün.
Xəmir maye olsa da, çırpma ilə, sonra əllərinizlə yoğurmaq daha rahatdır. Xəmir yumşaq, bir az yapışqan olmalıdır, eyni zamanda şəklini saxlamaq və bulanmamaq yaxşıdır. Xəmir nazik və ya əlinizə yapışqansa, daha 50 qram un əlavə edin. Və ya qarışdırarkən tutarlılığa diqqət yetirin.
Masanın üstünə un səpin və bitmiş xəmiri kolbasa halına gətirin. 8 - 10 hissəyə bölün. Hər hissəni ovuclarınızın arasındakı bir topa bükün, sonra birbaşa masanın üzərinə sıxın və yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın. Çovdar tortunun qalınlığı ən azı 0,5 santimetr, lakin 1 santimetrdən çox olmamalıdır. Formalaşma zamanı çovdar tortu əllərinizə və ya yuvarlaq bir sancağa yapışırsa, qırılmaması üçün unla səpilməlidir. Beləliklə, hazırlanmış xəmirin bütün bölünmüş hissələri hazırlanmalıdır.
Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və hazırlanmış çovdar tortlarını düzün. Tortların bərabər qalxması üçün üstü olmayan çəngəllə doğranmalıdır. Çörək qabını istədiyiniz temperaturda qızdırılan sobaya qoyun.
Tortların bişirmə müddəti, boşluqların ölçüsünə və qalınlığına, həmçinin sobanın xüsusiyyətlərinə bağlıdır. Elektrikli sobada bişirmə müddəti təxminən 10 - 12 dəqiqə, qaz sobasında 15 - 20 dəqiqə olacaq. Xəmir həssas olduğu üçün hər iki vəziyyətdə də yanmadığından əmin olmalısınız.
Hazır çovdar tortlarının dəsmal ilə örtülmüş şəkildə tamamilə soyumasına icazə verilməlidir. Sonra onlara xidmət edilə bilər.
Ətirli mürəbbə və ya ətirli bal ilə yayılmış zərif çovdar tortları səhər yeməyi üçün idealdır. İlk yeməklər üçün ağ çörəyin əvəzediciləri olacaqlar. Axı, daha az kalori, nişasta və karbohidrat var, lakin bir çox lif var.
