Bahar dadlı vitamin salatlarının vaxtıdır. Turp hər kəs üçün ən erkən və ən münasib tərəvəzdir; ondan çoxlu salat hazırlaya bilərsiniz.
Bıçaq, kəsmə taxtası, salat qabı, qaşıq lazımdır.
İlk salat üçün.
400 qr. turp, 100 qr kahı yarpaqları, 200 qr. yaşıl soğan
2 bərk qaynadılmış yumurta
3/4 fincan xama
dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər.
Turpları yaxşıca yuyun, quyruqlarını və üst hissələrinin qalıqlarını kəsin, incə dilimlərə kəsin. Salatı bəzəmək üçün dörddə birini tərk edərək yumurtaları soyun və doğrayın. Yaşıl soğanı xırda doğrayın və duzla yüngülcə sürtün. Turp, yumurtaları soğanla qarışdırın, salat qabına qoyun, xama üzərinə tökün, yumurta, kahı ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
İkinci salat üçün.
300 qr. turp,
100 qr kəsmik, dadmaq üçün şüyüd və duz.
Turpları yaxşıca yuyun, qalan yarpaqları və quyruqlarını kəsin, zolaqlara kəsin. Salatı bəzəmək üçün bir dənə gözəl, hətta turp buraxın. Qumu çıxarmaq üçün şüyüdü suda yuyun. Şüyüd xırda doğrayın. Ev pendirini azca duz edin, şüyüd və turp ilə yaxşıca qarışdırın. Salat qabına qoyun və süfrəyə verin. Turpu iti bıçaqla quyruğun kənarından kəsin, dərini ləçəklər şəklində soyun və salatı bəzəyin.
