Turp, çox miqdarda mineral duz və vitamin ehtiva edən sağlam bir tərəvəzdir. Turp yeməklərinə pəhriz deyilə bilər, çünki bu tərəvəz demək olar ki, yarısı sudur.
Vacibdir
- - 400 qram mal əti;
- - 300 qram ağ turp;
- - 2 soğan;
- - 2 yerkökü;
- - 2 yumurta;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - mayonez;
- - duz;
- - istiot;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Ağ turp salatı hazırlamaq üçün mal əti götürün və soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Əti orta qazana qoyun, suyun üzərinə duz qoyun və orta istidə qızdırın. Su qaynadıqda odunu azaltın və mal əti bir saat bişirin. Çörək ilə ətin hazırlığını yoxlayın.
Addım 2
Mal əti bişdikdə, on beş dəqiqə tenceredə saxlayın, sonra bulyondan götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Bundan sonra bir kəsmə taxtası götürün və bitmiş əti zolaqlar və ya kiçik parçalara ayırın, fərqi yoxdur.
Addım 3
Ağ soğan və yerkökü götürün. Tərəvəzləri soyuq su altında yuyun, qurudun və soyun, sonra kəsin. Mal əti zolaqlara ayırırsınızsa, tərəvəzləri də eyni şəkildə kəsin, əks halda kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Kiçik bir tava götürün və bitki yağı ilə fırçalayın, sonra orta istilikdə qızdırın. Tava kifayət qədər isti olduqda soğanın və yerkökünün qabının üstünə qoyun və tərəvəzləri yüngülcə qızardın. Sonra onları dərin bir qaba və ya salat qabına qoyun.
Addım 5
Salat üçün ağ turp hazırlayın. Bitkini yaxşı yuyun və soyun, sonra da turpu zolaqlar şəklində kəsin. Doğranmış turpu qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə salat qabına qoyun. Buna doğranmış qaynadılmış mal əti əlavə edin.
Addım 6
İki toyuq yumurtası götürün, kiçik bir qazana qoyun, suyun və duzun üzərinə qoyun. Yumurtalı bir tencereyi orta istilikdə qoyun, qaynadın, sonra 8-10 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış yumurtaları otaq temperaturuna qədər soyudun, incə doğrayın və ya doğrayın, yumurtaları ağ turp salatına əlavə edin.
Addım 7
Salatanı dadına görə lazımlı miqdarda mayonez, duz və istiot əlavə edin. İstəsəniz, salata hər hansı bir təzə ot əlavə edə və ya bir cəfəri budağı ilə bəzəyə bilərsiniz. Xidmətə başlamazdan əvvəl salat qabını bir qapaqla bağlayın və bir-iki saat soyuducuya qoyun ki, yemək dəmlənsin.
Addım 8
Mal əti ilə ağ turp salatı hazırdır!
