Qaraciyərlə doldurulmuş kartof olduqca yaygın deyil, lakin çox dadlı bir yeməkdir. Qonaqları müalicə etmək və ya evdə hazırlanmış bir şam yeməyi üçün çox yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- -1 kq kartof,
- -200 g mal əti qaraciyəri,
- -1 baş soğan,
- -40 q donuz yağı.
- Xama sousu üçün:
- -4 osh qaşığı. xama qaşıqları,
- -1 çay qaşığı buğda unu
- -15 q kərə yağı
- -1 baş soğan,
- -4 osh qaşığı. qaşıq ət suyu,
- -2 dəfnə yarpağı, istiot və duz.
Təlimat
Addım 1
Xama sousu.
Təxminən 100 qram ağırlığında orta ölçülü bir soğan götürün. Qabıqdan təmizləyirik, çox incə doğrayırıq və qızardırıq. Buğda ununu yağ əlavə etmədən kiçik bir tavada qızartın. Bulyonu bişirin və qızardılmış unun içinə tökün. Bir qarışıq əldə etməyiniz üçün qarışdırın. 15 dəqiqə daha buxar verək. Nəticədə yaranan qarışığı incə bir ələkdən süzün, üzərinə çox bişmiş soğan və bütün ədviyyatları əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl xama əlavə edin və bir az daha qaynadın.
Addım 2
Qaraciyəri götürürük, öd yollarını kəsirik, filmi çıxarırıq, yuyuruq və blok şəklində boşluqlar düzəldirik. Soğanı soyuruq və yarım halqalarda doğrayırıq, donuz ətini mümkün qədər kiçik kəsirik və hamısını qızardırıq.
Addım 3
Doldurma üçün uyğun və təxminən eyni ölçüdə kartof seçirik. Sonra onları uniformada qaynatırıq, soyuruq və ortasını çıxarırıq. Hər hazırlanmış kartofu doğranmış qaraciyərlə doldurun. İndi doldurulmuş kartofu dayaz bir qazana qoyun və xama sousu və qızardılmış soğanla doldurun. Fırında 10-15 dəqiqə bişirin.
