Fermentləşdirilmiş süd məhsulları, tam südün fermentasiya edilməsindən əldə edilən məhsullardır. Fermentləşdirilmiş süd məhsulları insanın mədə-bağırsaq traktına və ümumiyyətlə sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər.
Qıcqırdılmış süd məhsullarının istifadəsi, insan orqanizmi tərəfindən tez və asan mənimsənilməsindədir. Bu cür məhsulların tərkibindəki faydalı bakteriyalar disbiyozun inkişafına mane olur və öz faydalı bağırsaq mikroflorasının inkişafına kömək edir.
Çox vaxt yaşlı insanlar tam südün tərkibindəki laktoza qarşı dözümsüzdürlər. Fermentləşdirilmiş süd məhsulları, laktoza və digər komponentlərin asanlıqla assimilyasiyasını asanlaşdıran bakteriyalar ehtiva edir, buna görə fermentləşdirilmiş süd məhsulları hər yaşdan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bu cür məhsullar bədənin kalsium və digər qida maddələrinə olan tələbatını tam ödəməyə qadirdir.
Bədəndə fermentləşdirilmiş süd məhsulları istifadə etdikdən bir neçə həftə sonra çürüyən proseslərin inkişafı dayanır. Bağırsaqların, qaraciyərin və böyrəklərin düzgün işləməsi bərpa olunur.
Antibiotik müalicəsi üçün fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə etmək faydalıdır. Bu, dərmanların bədənə və xüsusən də bağırsaqlara mənfi təsirini azaldacaqdır. Yağ nisbəti az olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları, pəhriz xüsusiyyətləri və maddələr mübadiləsinə faydalı təsiri sayəsində aşağı kalorili bir pəhriz tətbiq edən insanlar üçün böyük əhəmiyyətə malikdir.
