Brokoli çox faydası olan müxtəlif kələm növləridir. Brokkolinin faydalı xüsusiyyətləri bu tərəvəzə dərman məhsulu statusu verir.
Brokoli, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa kömək edən və bədəndən toksinləri xaric edən lif ehtiva edir. Bu kələmdə zülallar, minerallar - dəmir, fosfor, yod, xrom, sink, kalium, kalsium, maqnezium və selenyum var. Qanın tərkibinə, amin turşularına, vitaminlərə - C, E, K, PP, beta-karotenə müsbət təsir göstərən xlorofil ehtiva edir. C vitamininin tərkibi portağaldan 1,5 dəfə çoxdur və beta-karoten miqdarı yerkökü ilə bərabərdir.
Brokoli bir gözəllik məhsulu sayılır. Dəri və saç üzərində faydalı təsir göstərir. Aşağı kalorili olması da vacibdir, 100 qramda yalnız 30 kkal var. Buna görə kilo vermək istəyənlər üçün bu tərəvəzi nəzərə almağa dəyər. Yalnız axşam yeməyini duzlu suda qaynadılmış və küncüt yağı və limon suyu ilə bişirilmiş 350 q brokoli ilə əvəz etməlisiniz. 1 stəkan kefir ilə içmək. 2 həftə sonra nəticəyə heyran qalacaqsınız.
Ürək-damar xəstəlikləri, diabetes mellitus, ateroskleroz və sinir sistemi problemləri olan insanlar üçün və ya stres altında olan insanlar üçün profilaktika olaraq pəhrizinizə daxil edilməlidir. Brokoli'nin xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törətdiyi düşünülür tərkibində sülforafan, sinegrin və indol-3-karbindir. Həm də yaşıl tərəvəz immunitet sistemini gücləndirir, artıq suyu bədəndən çıxarır və tərkibində fol turşusu çox olduğu üçün hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur.
Brokkoli çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, bir omletə əlavə edin və ya kərə yağı, sarımsaq və qara bibər ilə müstəqil bir yemək kimi bişirin; və ya balıq üçün zeytun yağı və alma sirkəsi, ət üçün balzam sirkəsi. Brokoli hazırlaya bilərsiniz - kartof püresi və ya tərəvəz salatına əlavə edə bilərsiniz. Həm də bu tərəvəz püresi şorbası üçün əladır. Ümumiyyətlə, xəyal qurun və təcrübə edin!
