Makaron sevənlər yalnız ət, balıq və ya dəniz məhsulları ilə adi seçimləri sınamalıdırlar. Tərəvəz ilə dadlı makaron hazırlayın. Onları pendir və doyurucu sousla birləşdirin; yeni yeməyiniz hətta qəhvəyi ət yeyənləri də təəccübləndirəcəkdir. Ən maraqlı və faydalı reseptlərdən biri brokoli və tomat makaronudur.
Vacibdir
-
- Brokoli və pomidorlu penne:
- 400 qr qəpik və ya düyün;
- 3 böyük pomidor;
- kiçik bir brokoli başı;
- 1 diş sarımsaq;
- zeytun yağı;
- bir dəstə cəfəri;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- 200 q parmesan.
- Çəhrayi sousda Tagliattele:
- 400 g tagliattele;
- 3 böyük pomidor;
- 250 q brokoli;
- Albalı pomidorunun 1 filialı;
- 100 q parmesan;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı quru Provencal otlarının qarışığı;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir brokoli başını çiçəklənmələrə ayırın, axan suda yuyun. Suyu qaynadın, duzlayın. Kələmi qaynar suya batırın və 5-7 dəqiqə bişirin. Çiçəklənmələri yarıq bir qaşıqla çıxarın. Suyu boşaltmayın. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və toxumları götürün, pulpa kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Dərin bir tavada zeytun yağını qızdırın. Bir diş sarımsağı bıçaqla əzin və tavaya qoyun. 1 dəqiqə qarışdırın və qovurun. Pomidorları əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Doğranmış cəfəri tavaya tökün. Pomidor qarışığına qaynadılmış brokoli çiçəklərini qoyun, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və zəif atəşə bişirin.
Addım 3
Kələmin bişirildiyi suyu qaynadın. Penne, fusilli, farfalle və ya digər qısa makaronları tökün. Tencereye bir qaşıq zeytun yağı tökün, bişirmə zamanı macun bir-birinə yapışmasın. Makaron paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Hazır pasta içəridə bir az möhkəm qalmalıdır.
Addım 4
Suyu boşaltın, makaronları sousu olan bir tavaya qoyun. Qarışığı qarışdırın və 2-3 dəqiqə qızdırın. Yeməyin üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Parmesan pendirini sürtgəcdən keçirin və ayrı bir qaba qoyun. Makaronları isidilmiş boşqablara yaydırın və cəfəri ilə bəzəyin. Zövqə əlavə edilə bilən sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri ilə xidmət edin.
Addım 5
Brokoli makaronunun başqa bir versiyasını sınayın. Əvvəlki reseptdə göstərilən göstərişlərə əsasən kələm bişirin. Pomidorları qızartın, qabığını və toxumlarını götürün, xəmir pulpasını incə doğrayın. Sarımsağı və soğanı doğrayın. Zeytun yağını bir tavada qızdırın, soğan və sarımsaq əlavə edin və qızardana qədər 3-5 dəqiqə qovurun.
Addım 6
Pomidorları bir tavaya qoyun, qarışdırın və maye qismən buxarlanana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Pomidor kütləsinə qaymaq tökün, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qurudulmuş Provencal otlarını qarışığa atın, qaynadılmış brokoli çiçəklərini əlavə edin və birlikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Tagliattele qaynadın - uzun düz əriştə, boşaltın. Makaronları isidilmiş lövhələrin üstünə yığın, hər birinin üzərinə tərəvəz sousu qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin. Albalı pomidorunun yarısını bəzəyin və dərhal xidmət edin.
