Qızardılmış kartof xoş bir ləzzətə və böyük enerji dəyərinə sahib olan bir çox yeməklərin ən sərfəli və sevilənlərindən biridir. Kartofu çox bitki yağı ilə qızartmaq bu yeməyi demək olar ki, 2 qat daha qidalandırır. Kartofu donuz yağı, balıq yağı və ya adi suda qızartmaqla enerji dəyərini azalda bilərsiniz.
Qızardılmış kartofun ziyanı
Qızardılmış kartof yağlıdır və kalori baxımından kərə yağı sendviçinə bərabərdir. Orta kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 203 kkal (fransız kartofu - 312 kcal).
Bu yemək həzm problemləri, piylənmə və metabolik prosesi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Kartofun qızardıldığı yağ insan orqanizminə yağ kimi yığılır.
Gözəl bir fiqura sahib olmaq istəyirsinizsə, kartofdan, yağlı qızardılmış kartofdan imtina edin. Kilo itkisi üçün gündəlik pəhrizinizə 200 qramdan çox olmayan kartof əlavə edin. Bu yeməyi ən yaxşı nahar vaxtı yemək olar, çünki nahar üçün kartof bədən yağına gətirib çıxaracaq.
Artıq çəki qazanmamaq üçün adi suda və ya yağda kartof qızartmaq məsləhət görülür.
Yağsız qızardılmış kartof
Sizə lazım olacaq:
- 500 q kartof;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- su;
- duz, istiot (dadına görə);
- tava.
Kartofu yuyun, dəriləri və gözləri götürün, sonra yenidən yuyun. Hər bir kartofu yarıya bölün, sonra zolaqlara kəsin. Soğanları soyun, kiçik kublara kəsin. Yerkökünü soyun və yuyun və orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin.
Doğranmış kartofları bir tavaya qoyun, bir az su tökün (təxminən 3 xörək qaşığı), duz və istiot dadmaq üçün, az istilikdə 5-7 dəqiqə qızartın. Kartofları zaman-zaman qarışdırın. Doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, sonra yaxşı qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə daha qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Sonra odunu söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və kartofları 5-7 dəqiqə oturtun.
Qızardılmış kartofları boşqablara qoyun və ət, balıq və ya kolbasa ilə verin.
Ölkə stilində kartof
Sizə lazım olacaq:
- 500 q kartof;
- 2 yumurta;
- göyərti (cəfəri, şüyüd, soğan lələyi və s.);
- donuz dilimləri - 4 ədəd;
- duz (dadına görə);
- tava.
Kartofları soyun və yuyun, yarısını kəsin, sonra da kiçik pazlara bölün. Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, sonra donuz dilimlərini üzərinə qoyun, yağı yavaş atəşdə əridin. Nəticədə yarıqlar silinə bilər.
Kartofları bir tavaya qoyun və yumşalana qədər yağda qızartın. Sonda yumurtaları birbaşa kartof, duz və istiotun içinə ayırmaq lazımdır, sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və bir müddət yavaş odda saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl kartofları xırda doğranmış otlarla (cəfəri, şüyüd və s.) Səpin. Nuş olsun!
