Karib dənizində yaşıl banan yeməkləri, kartof və ya kabak yeməkləri qədər yaygındır. Doğrudur, zəif soyulmuş qabığı olan bir az fərqli, böyük banan bişirirlər.
Supermarketlərdə böyük yaşıl banan tapmaq asan deyil, buna görə dadı biraz fərqli olmasına baxmayaraq adi yaşıl banan istifadə edilə bilər.
1. Ən sadə yemək qızardılmış banandır. Latın Amerikası ölkələrində banan kartof kimi qızardılır. Və bir az şirin kartofa bənzəyir. Bananları dilimlərə kəsin və hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə yağda yuyun. Balıq, ət və ya tərəvəz güveç üçün əla bir qarnir hazırdır. Bananı çörək qırıntısında da qızartmaq olar.
2. Patakones. Bu qarışıq olmayan yemək, ən "banan" ölkəsi olan Ekvadorda inanılmaz dərəcədə populyardır. Bu şəkildə hazırlanır: banan dilimləri azca qızardılır, sonra düz bir tort vəziyyətinə qədər taxta bir əziklə yumşaldılır və yenidən zeytun yağında bir az qızardılır. Sonra qaba dəniz duzu ilə çiləyin. Latın Amerikalılar bu yeməyi səhər yeməyində çırpılmış yumurta ilə, balıq və dəniz məhsulları üçün garnitür kimi və müstəqil bir yemək kimi yeyirlər. Kubada Patacones-u şirin qəhvə ilə içmək adət olduğu maraqlıdır.
3. Bibər ilə qızardılmış banan. Və bu yemək Asiyadan gəldi. Həm də çox sadə bir şəkildə hazırlanır: bananlar uzununa 4 hissəyə bölünür - incə zolaqlar əldə edilir. Hər birinə duz və qara və isti qırmızı bibər qarışığı səpilir. Sonra una bükülür və hər tərəfdən yağda qızardılır. Düyü ilə verilir.
4. Hindistancevizi südündə soğan və ədviyyat ilə banan bişirilir. Banan yumşaq qədər, qızıl qəhvəyi olana qədər soğan ayrı-ayrı qızardılır. Bu iki maddəni birləşdirin, bir bankadan hindistan cevizi südü tökün və 20-25 dəqiqə qaynadın. Hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl ədviyyat əlavə edin: zirə, zerdeçal, qara bibər, bir az qırmızı bibər.
