Toyuq seçimi və alınması, sonrakı evdə saxlanması asan bir iş deyil. Yeməklərin dadı bir çox amildən asılı olacaq: ətin təravəti, düzgün qanaxma, işdə və evdə saxlama şəraiti. Sahibə xanımın niyyətindən asılı olaraq toyuq soyuducuda saxlanıla bilər və ya dondurula bilər.
Vacibdir
- - toyuq;
- - buz;
- - vakuum qabı;
- - paketlər.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş toyuq alarkən görünüşünə diqqət yetirin, belə ki məhsulun yüksək keyfiyyətdə olduğunu və bunun uğurlu saxlanılmasının açarı olacağını müəyyənləşdirə bilərsiniz. Quşun dərisi ağ olmalıdır, şəffaf deyil, ləkələr, deşmələr və çürüklər olmur. Sümüklər bütöv olmalıdır. Xoşagəlməz bir qox olmamalıdır. Toyuqları mağazadan evə xüsusi bir qablaşdırma ilə aparmaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Yemək üçün soyudulmuş toyuq almaq dondurulmuşdan yaxşıdır. Sonuncunun ətinin keyfiyyəti böyük dərəcədə itirilir, çünki donanda əzələ lifləri məhv olur və yemək zamanı zülallar və minerallar daha asanlıqla yuyulur.
Soyudulmuş quş əti 5 günə qədər soyudulur. Toyuğu vakum qabında + 2 ° C-də buzda saxlamaq yaxşıdır.
Addım 3
Önümüzdəki günlərdə toyuq bişirməyəcəksinizsə, təbii ki, dondurucuda saxlamaq daha yaxşıdır. Quş ətini dondurarkən qablaşdırmaya xüsusi diqqət yetirin. Davamlı, nəmə davamlı və hava keçirməz olmalıdır. Dondurmadan əvvəl toyuğu lazımi hissələrə bölün və sıx sadə və ya vakuum torbalara qoyun. Plastik qablardan da istifadə edə bilərsiniz. Mümkünsə havanı çıxarın. Dondurma tarixini yazın. 5 aydan çox olmayan bir dondurucuda -12 ° C-də saxlamağı unutmayın.
Addım 4
Mağazada dondurulmuş toyuq seçərkən paketdə buz olmamasına diqqət yetirin. Onun iştirakı quşun artıq əridildiyini və yenidən dondurulduğunu göstərir. Toyuğu dərhal bişirməyəcəksinizsə, dərhal dondurucuya qoyun. Son istifadə tarixi etiketini yapışdırmağı unutmayın. İstehsalda dondurma andan etibarən sayılır və paketdə göstərilir.
