Kabağın tərkibində bir çox vitamin var, lakin demək olar ki, kalori yoxdur. Bu məhsuldan piylənmənin qarşısını almaq üçün çox vaxt istifadə olunur. Lakin, qızardanda belə bir tərəvəz demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Buna görə də öz suyu ilə bişirin, bişirin və balqabaq bişirin.
Doldurulmuş balqabaq
Tərkibi:
- balqabaq - 2 ədəd;
- şampinyonlar - 200 qram;
- düyü - 200 qram;
- yerkökü - 1 ədəd;
- aşağı kalorili pendir - 100 qram;
- yumurta - 1 ədəd;
- reyhan, qara bibər, sarımsaq - dadına görə.
Böyük bir balqabağın hər biri 5-6 sm olan bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Nüvə yaranan parçalardan çıxarılmalı, dibdən kiçik fincanlar çıxması üçün ayrılmalıdır.
Sonra, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, doğranmış göbələk, xırda doğranmış yerkökü, düyü, reyhan, istiot və sarımsağı qarışdırmalısınız. Məhsulların boşa getməməsi üçün reseptdəki balqabaqdan çıxarılan pulpanı da bu maddələrə əlavə edərək istifadə edə bilərsiniz.
Nəticədə doğranmış tərəvəz doğranmalı, zucchini stəkanlarına qoyulmalı və üstünə döyülmüş yumurta səpilməlidir. Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Yemək zeytun yağı ilə yağlanmış formada 20-30 dəqiqə bişməlidir.
Bişmədən əvvəl balqabağı soymamaq daha yaxşıdır, çünki bu tərəvəzin qabığında çox faydalı maddələr var.
Zucchini stew
Tərkibi:
- balqabaq - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- pomidor (təbii pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər) - 2 ədəd;
- çovdar unu - 1 xörək qaşığı;
- yağ (zeytun) - 1 xörək qaşığı;
- göyərti, qara bibər, duz - dadına görə.
Kabağı böyük kublar halında kəsib soğan, bibər, badımcan və yerkökü doğramaq lazımdır. Bu maddələri bir tencereye qoyun, üstünə bir az su tökün və 10 dəqiqə bişirin.
Tünd yaşıl dəri ilə balqabaq seçin. Pəhriz yeməkləri üçün ən uyğunlarıdır.
Pomidorlar qızardılmış, soyulmuş və ətə kəsilməlidir. Sonra unu qızartmalı, suyla seyreltməli və sonra bu kütləyə pomidor, bibər, duz və göyərti əlavə etməlisiniz. Nəticədə qarışıq hələ hazırlanmaqda olan tərəvəzlərə tökülməlidir və yeməyi bir qaynağa gətirməlidir. Sobadan çıxarıldıqdan sonra, balqabaq yağı bir tencereye bir az dəmlənməlidir. Bir diş sarımsaq bu yeməyə daha incə və maraqlı bir dad verəcəkdir.
Tərəvəzli balqabaq şorbası
Tərkibi:
- balqabaq - 1 ədəd;
- şalğam - 1 ədəd;
- turp - 1 ədəd;
- rutabağa - 1 ədəd;
- ağ kələm - 1 baş;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kefir (% 1 yağ) - 1/2 fincan;
- sarımsaq, duz, reyhan, oregano, marjoram - dadına görə.
Yerkökü, şalğam, turp və rutabagalar qaba sürtgəcdən keçirilməli və kələm doğranmalıdır. Kabak kiçik dilimlərə kəsilməli və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə qarışdırılmalıdır. Bütün maddələr su ilə tökülməlidir (diyet şorbası ən yaxşı tərəvəz suyu ilə bişirilir).
Nəticədə qarışığın 30-40 dəqiqə bişirilməsinə ehtiyac var. Kefirə ədviyyat və sarımsaq əlavə edilməlidir. Bu kütlə xidmət etməzdən əvvəl balqabaq şorbasına tökülməlidir.
