Ümumiyyətlə pancake ayrı bir yemək kimi verilir, lakin incə və incə pancake müxtəlif salatların tərkib hissəsi ola bilər və onları orijinal və qeyri-adi hala gətirir. Pancake salatları bir tətildə masanı bəzəyəcək və adi bir nahar və ya şam yeməyində də sizi sevindirəcəkdir.
Pancake və toyuq filesi salatı
Toyuq və pancake salatı qeyri-adi və dadlı çıxır. Sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- 2 osh qaşığı. l. masa sirkəsi;
- soğan - 1 ədəd;
- kahı yarpaqları;
- bitki yağı (pancake qızartmaq üçün);
- mayonez (dadına görə);
- duz, üyüdülmüş bibər (dadına görə).
Toyuq filesi sərin suda yuyun və az duzlu suda yumşalana qədər yavaş odda qaynatın. Qaynadılmış filesi təbii şəkildə soyudun və toyuğu liflərə çevirin. Orta ölçülü soğanları yarım halqalarda soyun və doğrayın, sonra 1: 2 nisbətində sirkə və qaynadılmış su məhlulu tökün, bir az şəkər və duz əlavə edin. Soğan halqaları 20-30 dəqiqə marinad olunur. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra soğanlar soyuq suda yuyulmalı və sonra qurudulmalıdır.
Bu vaxt yumurta pancake hazırlayın. Yumurta və duzu çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpın və sonra bitki yağı ilə yağlanmış bir qabda qızartın. Salat üçün 3-4 pancake ehtiyacınız olacaq. Pancake hər iki tərəfdən də qızardılmalı və sonra incə zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
Bir qabda bütün maddələri birləşdirin: pancake, soğan, toyuq. Salatanı mayonezlə duzlayın, duz edin, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kahı yarpaqlarını yaxalayın və üstünə xırda doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd və s.) Və ya üstünə zeytunla bəzədilə bilən pancake salatını yayın.
Ətli pancake salatı
Ailənizi və ya qonaqlarınızı ətlə dadlı, doyurucu və qeyri-adi bir pancake salatı ilə yeyin. Sizə lazım olacaq:
- 300 q mal əti (fileto);
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- 2, 5 qaşıq qaşığı. l. nişasta;
- bitki yağı (pancake qızartmaq üçün);
- duz (dadına görə).
Mal əti yuyun və sonra orta istilikdə duzlu suda bişirin. Əti soyudun və zolaqlara kəsin.
Bu vaxt, pancake hazırlayın. Toyuq yumurtalarını duz və kartof nişastası ilə çırpın, sonra bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda, incə pancake bişirin, sonra zolaqlara kəsilməlidir. Bir salat üçün 4-5 pancake kifayətdir.
Soğanları soyun və incə yarım halqalara kəsin. Soğan halqalarını bir qaba qoyun və sonra 10-15 dəqiqə qaynar su ilə örtün, sonra soğanı soyuq su ilə yuyun. Bu prosedur soğanın həqiqətən xırtıldamasına kömək edəcəkdir.
Bütün maddələri bir salat qabına birləşdirin: ət, pancake, soğan. Salatı zövqünüzə görə duzlayıb istiotlamağı unutmayın və sonra 2-3 saat dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
