Ailənizi dadlı və ucuz bəsləmək bacarığı aerobatikdir. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, ən doyurucu və büdcəli yeməklər taxıl və makarondan, həmçinin toyuq və tərəvəzdən alınır.
Səmimi qarabaşaq yarması yeməyi
Ən ucuz yeməklərdən biri də Vitebsk qarabaşaq yarması sıyığıdır. Ancaq ucuz olmasına baxmayaraq, bu yeməyin dad və dəyər keyfiyyətləri çox yüksəkdir. Karabuğdaya "taxıl kraliçası" deyilməsi əbəs yerə deyil. Ən qiymətli bitki zülalıdır və tərkibində bir sıra vitaminlər və bir çox vacib amin turşusu var. 100 qram qarabaşaq yarısında 300-dən çox kalori var.
Vitebskdə qarabaşaq yarması püresi hazırlamaq üçün bunları almalısınız:
- 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 3 baş soğan;
- 2 yerkökü;
- 5 kahı yarpağı (istəyə görə);
- duz.
Yağı ağır dibli bir tavada qızdırın. Soğanları soyun, yuyun və incə doğrayın. Soğanı yağlı bir tavaya qoyun və açıq qızıl rəngə qədər sote edin. Sonra başqa bir yeməyə köçürün.
Karabuğdayı çeşidləyin, un tozundan süzün (ancaq yuyunmayın!) Və tavada qalana bitki yağı əlavə edin. Sonra yarma qarışdırın, azca qızardın və sərinləyin.
Bir tencereye 3 stəkan soyuq su tökün, duz edin, qaynadın ve qarğıdalı əlavə edin. Üzən taxılları yarıq qaşıqla və ya delikli xüsusi bir qaşıqla çıxarın. Taxılları yüksək istilikdə 5 dəqiqə qaynatın, sonra azaldın, qabın qapağını örtün və 5-7 dəqiqə daha bişirin. Sonra bir qarğıdalı qabını bir saat qapaqla sıx bir şəkildə sobada qoyun.
Yerkökü yuyun, bir az suda qaynadın və soyun. Sonra bir yerkökü dairələrə kəsin və digərini bıçaqla doğrayın.
Vitebskdəki qarabaşaq yarması sıyığı müstəqil bir yeməyə çevrilə bilər və ya ət, quş əti və ya balıq üçün yan yemək ola bilər.
Salat yarpaqlarını çeşidləyin, yuyun, salfetlə qurulayın və boşqabın altına qoyun, yerkökü dairələrini dairə şəklində düzün. Hazırlanmış qarabaşaq yarması sıyığını qızardılmış soğan və qaynadılmış yerkökü ilə qarışdırın və boşqaba qoyun.
Dadlı və büdcəli toyuq yeməyi
Ucuz toyuq yeməkləri masanın əsl bəzəyinə çevrilə bilər. A və qrup B vitaminləri, linoleik turşu, glutamin və zülalla zəngin olan quş əti çox faydalıdır, uşaqların və yaşlıların menyusuna daxil edilməsi tövsiyə olunur. Toyuq ətinin qiyməti azdır, baxmayaraq ki Bask toyuğu kimi hazırlanması asan bir yemək yalnız gündəlik menyu üçün deyil, həm də bayram ziyafəti üçün əlverişlidir.
Bask toyuğunu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 8 toyuq ayağı;
- 250 q uzun dənli düyü;
- 1 kq pomidor;
- 250 qr bibər;
- 2 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- duz;
- istiot.
Toyuq ayaqlarını durulayın, qurudun və hər birini 2-3 parçaya kəsin və ya doğrayın. Sonra böyük bir tencereye bükün və bitki yağı ilə qəhvəyi edin. Soğanları soyun, incə yarım halqalara kəsin, toyuğa əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 5 dəqiqə qovurun.
İstəyirsinizsə, toyuq hər hansı digər tərəvəz (kartof, badımcan, balqabaq, balqabaq) və ya göbələk əlavə olunmaqla hazırlana bilər.
Pomidorları qaynar suya 5-10 saniyə batırın, dərhal üzərinə soyuq su ilə tökün, dərisini çıxarın və toxumları götürdükdən sonra pulpanı böyük dilimlərə kəsin. Bolqar bibərini tumurcuqlardan və toxumlardan soyun, zolaqlara doğrayın.
Hazırlanmış tərəvəzləri toyuq əti ilə bir qazana qoyun, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bibər, duz və 50 dəqiqə az odda bişirin.
Düyüləri ayrıca bişirin, qırmızı bibərlə mövsüm edin və böyük bir düz yeməyin üzərinə qoyun. Toyuq parçalarını üstünə tərəvəz qoyun.
