Oruc zamanı sevdiyiniz yeməklərdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Chebureks də Orucda bişirilə bilər, yalnız ət doldurulmasını başqası ilə əvəz etməlisiniz, məsələn, kələm.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 700-800 q;
- - su - 500 ml;
- - bir çimdik duz;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı.
- Doldurma üçün:
- - kələm - 300 q;
- - soğan - 1 ədəd:
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - 0,5 çay qaşığı zerdeçal;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Xəmirin işini təmin etmək üçün əvvəlcədən unu duzla birlikdə ələkdən keçirin. Beləliklə, oksigen ilə doyacaq və bişmiş məhsullar çox dadlı və xırtıldayan çıxacaq. Suyu qaynadın, içinə 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün. Davamlı qarışdıraraq unu əlavə edin və parlaq bir kütləyə sahib olana qədər qaynadın. Xəmiri yaxşıca qarışdırın, yoğurun, top düzəldin və plastik bir torbaya qoyun və ya polietilen sarın. Sərinmək üçün buraxın.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Kələmi incə doğrayın. Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü soyun və doğrayın. Tencereye bir az bitki yağı tökün, soğanı qoyun və yarım bişənə qədər qızardın (soğan şəffaf olmalıdır), üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, zerdeçal əlavə edib hər şeyi birlikdə qovurun. Kələm əlavə edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və hər şey yumşalana qədər birlikdə qaynadın.
Addım 3
Xəmiri yoğurun, nazik şəkildə yuvarlayın və eyni diametrdə dairələri kəsin. Şablon olaraq kiçik bir boşqab və ya nəlbəki istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Hər çörəyin bir tərəfinə 1 yığılmış xörək qaşığı qoyun. Xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və bütün havanı buraxmaq üçün basın. Pastaların kənarlarını çimdik.
Addım 5
Yağı ağır dibli bir tavada güclü bir şəkildə qızdırın və içərisindəki pastaları hər iki tərəfə qızartın. Hazır pasties qızıl qəhvəyi və qızardılmış olmalıdır. Artıq yağı udmaq üçün onları salfetin üstünə qoyun.
