Kələm, sadəliyinə baxmayaraq, inanılmaz dərəcədə dadlı və çox sağlam bir tərəvəzdir. Çox miqdarda vitamin və mikroelement ehtiva edir; zülal tərkibi baxımından ətlə rəqabət edə bilər. Bu tərəvəzin sağlamlığa faydaları kələm növündən asılı olaraq dəyişir.
Ağ kələm
Bu növ kələm ən çox yayılmışdır. Ağ kələmin özünəməxsusluğu metilmetionin - mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini, o cümlədən peptik xoralar və qastriti müalicə edə biləcək bir vitamindir. Ağ kələm C vitamini baxımından rekord tutur və tərkibində B vitaminləri, fosfor, kalium və müxtəlif turşular var.
Gül kələmi
Bu növ kələm, tərkibindəki az miqdarda qaba lif olduğundan uşaq qidası və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün idealdır. Praktik olaraq mədə mukozasını qıcıqlandırmır və asanlıqla həzm olunur. Gül kələminin rahatlığı ləzzətini və qidalandırıcılığını itirmədən dondurulabilməsidir.
Qırmızı kələm
Qırmızı kələm ağ kələmdən yalnız rənginə görə deyil, həm də tərkibinə görə fərqlənir. Tərkibində çoxlu C vitamini və zülal var. Bundan əlavə, qırmızı kələmdə lif, protein, nişasta, maqnezium, kalsium, dəmir və bir çox vitamin var. Bu tip kələmləri mütəmadi olaraq istehlak etməklə bədəni ürək-damar xəstəliklərindən qoruya bilərsiniz.
Brokoli
Brokoli minerallar və vitaminlər xəzinəsidir. Bu kələm hazırlamaq çox asandır və ondan qablar çox dadlı, həssas və aşağı kaloridir. Brokoli tərkibindəki maddələr bədəni xərçəng və ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur.
Brüssel cücərtiləri
Xərçəng riskini azalda bilən aşağı kalorili tərəvəz. Brüssel lahanasının müntəzəm istehlakı bədəni hipertoniya və koronar çatışmazlıq daxil olmaqla ürək-damar sistemi xəstəliklərindən qoruyur. Tərkibində bir çox B vitamini, yüksək miqdarda C vitamini və iz elementləri var.
