Yeməkdə şirəli qırmızı pomidorlardan əlavə yaşıl pomidorlardan da istifadə olunur. Yetişməmiş meyvələrin ədvalı turş dadı var və bir çox məhsulla yaxşı uyğun gəlir. Aşağıdakı yaradıcı yeməklər yaşıl pomidorlardan hazırlana bilər.
Qızardılmış yaşıl pomidor
Aşağıdakı qidalara ehtiyacınız olacaq: 4 böyük yaşıl pomidor, 1 toyuq yumurtası, bir stəkan südün üçüncüsü, 3 qaşıq qaşığı. kaşığı qarğıdalı unu, 3 qaşıq qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, isti Tabasco sousu, duz və qara bibər dadına görə. Qarğıdalı ununu çörək qırıntıları və tabasko sousu ilə çili sousu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Pomidorları yuyun və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Yumurtanı südlə çalın və qarışığa sousu əlavə edin. Ayrı bir qabda qarğıdalı ununu duz və istiotla qarışdırın. Yağı bir tavada qızdırın. Hər pomidor dilimini əvvəlcə yumurta və süd qarışığına, daha sonra una batırın. Pomidorları hər tərəfdən 2 dəqiqə yandırın.
Bitki yağı əvəzinə donuz ətini qovurduqdan sonra qalan yağdan istifadə etsəniz, yaşıl pomidor daha ləzzətli olacaqdır.
Yaşıl pomidor şorbası
Aşağıdakı qidalara ehtiyacınız olacaq: 3 orta yaşıl pomidor, 400 ml bulyon, 1 kiçik soğan, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, 1 orta kök, 3 xörək qaşığı. qaşıq düyü, 3 sarımsaq dişli, 1 çay qaşığı şəkər, cəfəri və duz.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Kərə yağı dərin bir qabda əridin və içindəki soğanı şəffaf olana qədər bişirin. Yaşıl pomidorları xırda-xırda doğrayın, yerkökü orta sürtgəcdə sürtün. Soğana pomidor və yerkökü əlavə edib bulyonun üzərinə tökün. Bulyonu 10 dəqiqə bişirin. Sonra bulyona düyü, sarımsaq, şəkər və duz əlavə edin. Düyü yumşalana qədər şorbanı bişirin. Hazır şorbanı bir qarışdırıcı ilə əzin və ya bir ələkdən sürtün. Xidmət edərkən şorba üzərinə doğranmış cəfəri səpin.
Konservləşdirilmiş Yaşıl Pomidor və Bolqar Bibəri Salatı
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 4 kq yaşıl pomidor, 3 kq qırmızı bibər, 2 kq soğan, bir sarımsaq başı, böyük bir dəstə cəfəri, 150 q şəkər, 150 q duz, 100 ml doqquz yüzdə sirkə, qara bibər dadına görə.
Bolqar bibərini yuyun və toxumları götürün. Bibəri qaynar suda 2 dəqiqə boşaltın. Bibər soyuduqdan sonra kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Yaşıl pomidorları yuyun və 2 ilə 2 sm kublar şəklində kəsin. Soğan və sarımsağı soyun, soğanı üzüklərə, sarımsağı dilimlərə kəsin. Cəfəri yuyun, qurutun və doğrayın. Bir emaye qabda tərəvəz, ot, duz, şəkər, sirkə və qara bibəri birləşdirin. Salatı bir litrlik bankalara möhkəm qoyun və qaynar suda 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
Yaşıl pomidorlardan cem
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 1 kq yaşıl pomidor, 1 portağal, 1 limon, 660 q şəkər, 60 ml su, 50 g duzlu zəncəfil.
Toxumları limon və portağaldan çıxarın və cuna torbaya qoyun. Sitrus meyvələrini qabığı ilə birlikdə kəsin, üzərinə su əlavə edin və qarışdırıcı ilə üyüdün. Nəticədə qarışığı bir qazana qoyun. Yaşıl pomidorları xırda kublar şəklində doğrayın və qazanda sitrus meyvələrinə əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və 10 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra mürəbbəni bişirin. Sonra mürəbbə içinə qazılmış cuna torbası, şəkər və zəncəfil əlavə edin. Şəkəri həll etmək üçün mürəbbəni yaxşıca qarışdırın. Mürəbbəni bir qaynadək gətirin və ara sıra qarışdıraraq yarım saat bişirin. Mürəbbə bitdikdən sonra kisəni sümüklərlə çıxarın.
