Pancake, çörək, zəncəfilli çörək, çörək və digər xəmir xörəkləri yalnız buğda deyil, çovdar unundan da hazırlana bilər. Məhsullar daha az kalorili və dad baxımından olduqca zəngindir. Uşaqlar tərəfindən bəyənilir və pəhriz yeməklərinə uyğundur.
Vacibdir
- Xəmirli pancake:
- - 1 stəkan çovdar unu;
- - 4 yumurta sarısı;
- - 0,5 stəkan qaynar su;
- - 250 ml süd;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - bitki yağı;
- - duz.
- Pancake tortu:
- - 20 çovdar unu pancake;
- - 1 yumurta;
- - kərə yağı.
- Çovdar çörəyi:
- - 700 q çovdar unu;
- - 700 q buğda unu;
- - 2 çay qaşığı şəkər;
- - 25 q təzə maya;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 4 çay qaşığı duz;
- - 50 qr çedar pendir;
- - 1 soğan.
Təlimat
Addım 1
Xəmirli pancake
Çovdar unundan hazırlanan pancake incə bir şirniyyat dadına malikdir. Kərə yağı və xama ilə süfrəyə verilə bilər, doldurulur və ya pancake pastaları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Addım 2
Yumurta sarısını duzla çırpın. Südü qızdırın və çırpmağı dayandırmadan hissə-hissə sarısına tökün. Südün yarısını tökün, çovdar ununu əlavə edin və xəmiri içərisində heç bir parça qalmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Qalan südü əlavə edin və qarışığı yenidən çırpın. Sonra yarım stəkan qaynar su tökün və xəmiri yaxşıca qarışdırın. Bir qaşıq bitki yağı əlavə edin.
Addım 3
Tava yağı ilə yağlayın, xəmirin kiçik bir hissəsini tökün və tavanı əyərək dibinə paylayın. Pancake'nin alt hissəsi qızardıldıqda, məhsulu çevirin və digər tərəfə qızardın. Çovdar pancake asanlıqla çevrilir, cırmayın və tavaya yapışmayın. Bitmiş əşyaları kərə yağı ilə yığın. İsti xidmət edin.
Addım 4
Pancake tortu
Çovdar pancake orijinal tort hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bir çörək qabına bir dəstə yağlı pancake qoyun. Yumurtanı çırpın, yığının üstündən və yanlarından fırçalayın. Pancekləri 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və qızarana qədər bişirin. Tortu qabdan götürün, bir az soyudun və dilimlərə kəsin. Xama, bal və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Addım 5
Çovdar çörəyi
Çörəyin qalxması üçün çovdar unu buğda unu ilə qarışdırılmalıdır. Bişmiş məhsullara ləzzət vermək üçün xəmirə müxtəlif maddələr əlavə edilə bilər. Çörəkləri soğan və pendirlə bişirməyə çalışın. Özünüz yeyə bilərsiniz, bulyon və ya yaşıl salatlarla xidmət edə bilərsiniz.
Addım 6
900 ml ilıq suda təzə mayanı həll edin. Xəmiri dörddəbir saat isti bir yerə qoyun. Sonra dərin bir qaba tökün, bitki yağı, şəkər və duz ilə qarışdırın. Çovdar və buğda ununu əlavə edib yumşaq xəmirə yoğurun. Qabın üzünü plastik örtüklə örtün və isbat edin. Xəmir qalxanda taxtaya qoyun və bir az daha yoğurun.
Addım 7
Soğanı xırda doğrayın və bir az bitki yağında qızardınca qızartın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Xəmirə 50 q pendir və soğan qoyun. Kütləni üç hissəyə bölün, hər birini bir çörek yığın. Üç qəlibi kərə yağı ilə yağlayın, hər birinə xəmirin bir hissəsini qoyun və son sübut üçün 1 saat saxlayın. Çörək parçaları qalxdıqda üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və qalan pendirlə çiləyin. Çörəyi təxminən 45 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin və sonra bir şkafda soyudun.
