Yaz aylarında özünüzü soyudulmuş şirin bir incəlik - dondurma inkar etmək o qədər çətindir, xüsusən də bir çoxları onu kifayət qədər pəhriz məhsulu hesab edirlər. Gəlin görək bu belə olubmu …
Dondurmanın əsas dezavantajı, bir şokolad çubuğu kimi bir ay boyunca uzana bilməməsidir. Bir parçanı (məsələn, tortdan) qoparıb bir dostunuzla bölüşə bilməzsiniz. Və təəssüf ki, ən adi kiçik vafli fincanında belə pəhriz zamanı unutmaq üçün kifayət qədər yağ var.
Doldurucu olmayan klassik dondurma, 100 qramda 12 ilə 20 q arasında yağ ehtiva edir. Təbii ki, GOST da yağsız bir versiya təmin edir, lakin tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. İstehlakçı "uşaqlıqdan çox dondurma" tələb edir və istehsalçı istəyini təmin etməyə çalışır. Bu vaxt, klassik versiyanın resepti, tərkibində kimyəvi qatqı olmamasını və kərə yağının olmasını tələb edir. Əlbəttə ki, yağdan alınan yağlar, məsələn, hindistan cevizi və ya xurma yağlarından alınan yağlarla əvəz edilə bilər, amma sonra məhsulun rəngi və ən əsası, dadı zərər görəcəkdir! Xatırladığınız kimi, müxtəlif kimyəvi ləzzət artırıcılar və aromatizatorlar qadağandır …
Tezgahda az yağlı bir dondurmaya rast gəlsəniz, məhsul TU-ya görə hazırlanır. Burada kompozisiya yağların bitki mənşəli analoglarını və ətirli və rəng qatqılarını ehtiva edir. Bu cür dondurma ilə vücudunuza trans yağları göndərirsiniz ki, bu da dünyanın hər yerində diyetoloqların artıq çəki və ürək və qan damarlarının problemində günahlandırır! Hindistancevizi və xurma yağları təbii, lakin doymuş yağ turşuları ehtiva edir. Əlbətdə ki, kərə yağı da bunlarla zəngindir, lakin tərkibindəki doymuş turşular bədənə, xüsusən də hormonal sistemə faydalı təsir göstərir. Buna görə də, tam yağlı dondurmaya üstünlük vermək hələ də faydalı ola bilər: stəkanın yarısını yeməyə çalışın və qalan hissəsini növbəti dəfə dondurucuya göndərin. Və ya bir qaba kiçik bir top qoyun, lakin çoxlu sayda təzə müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə bəzəyin!
Ancaq dondurma deserti mütləq dondurma deyil! Şərbət və popsicles var …
Şerbetin yağ tərkibi çox azdır - 100 qramlıq müalicəyə təxminən 2 q yağ. Beləliklə, bir porsiyanın kalori miqdarı təxminən 150-180 kcal-dır. Bundan əlavə, bu dondurma yüngül bir havaya uyğundur, buna görə çəkiyə görə kiçik bir hissə də görsel olaraq olduqca böyük görünür.
Ancaq arıqlayanların tərkibində yağ olmasına baxmayaraq meyvə buzundan imtina etmələri daha yaxşıdır! Dondurma dondurulmuş soda bənzətməsidir: su və şəkər. Və soda, qanda şəkər səviyyəsini dərhal artıran bir karbohidrat mənbəyi olaraq, hər hansı bir pəhriz tərəfindən qadağandır.
Pəhriz dondurma?
Ümumiyyətlə bu dondurmada qatıq əsasında hazırlandığı üçün çox az yağ olur. Yaxşı qatıqlı dondurmada "E" indeksli süni qatqı yoxdur, lakin tərkibində çox güman ki, sizin üçün çox faydalı olmayan bitki yağı olacaqdır. Lakin, şübhəsiz ki, özünüzü əzizlətməyə qərar verdinizsə, onda buna üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Həm də şəkər əvəzediciləri olan dondurmadan bəhs etmək olmaz. Çox vaxt sorbitol və aspartam bir tatlandırıcı rolunu oynayır, daha az fruktoza. Bəzən belə bir şirini də əldə edə bilərsiniz, ancaq bu şəkərlərin çox miqdarının mədə narahatlığına səbəb ola biləcəyini unutmamalısınız. Norm hər kəs üçün fərdi, lakin orta hesabla təxminən 20 q, 100 q dondurmada 13 q var.
