Şokolad inanılmaz bir incəlikdir, uşaqların və böyüklərin sevimli şirniyyatıdır. Bu məhsulun çox sayda müxtəlif növü və növü var, hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Şokoladın əsl bilicisisinizsə, faydalı xüsusiyyətlərini və bənzərsiz dadını qorumaq üçün bir sıra şərtlərə əməl etməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Nə saxlayacağınızdan asılı olmayaraq - bir şokolad çubuğu, bir bar və ya konfet - ən yaxşı yer 20 dərəcədən çox olmayan bir qaranlıq, quru, sərin otaq olacaq. İdeal seçim kiler, sərin bir otaqda qaranlıq bir şkafdır. Həqiqət budur ki, şokolad əriməyə başlayır, formasını itirir, incidir və dadına görə xoşagəlməz olur, çox isti yerdə saxlanıla bilməz. Şokoladın soyuqda (xüsusən soyuducuda) saxlanılması tövsiyə edilmir. Aşağı temperatur məhsulun səthində xoşagəlməz bir ağ örtük meydana gəlməsinə səbəb olacaq, tamamilə zərərsiz olsa da, şokoladın görünüşünü korlaya bilər.
Addım 2
Əlavə olaraq, şokoladı qoxuları asanlıqla qəbul etdiyindən sıx bir şəkildə qapalı bir qabda saxlamaq lazımdır. Şokoladları və barları güclü bir spesifik ləzzəti olan məhsulların yanında saxlamayın, əks halda orijinal kakao və vanil tatları sadəcə yox olacaq. Şokolad məhsullarını günəş işığına məruz qoymayın, çünki tez əriyəcək və tərkibindəki kakao yağı dadını dəyişdirəcək və xoşagəlməz acı olacaqdır.
Addım 3
Şokoladın digər ciddi düşməni yüksək hava nəmidir. Həddindən artıq nəmin təsiri ilə məhsulun tərkibindəki şəkər kristallaşmağa başlayacaq və ağ ləkələr şəklində səthə çıxacaq. Şokolad üçün hava rütubətinin ən rahat göstəricisi yüzdə 75-dən çox deyil.
Addım 4
Şokoladın saxlama müddəti nisbətən qısadır, kakao yağı (əla təbii qoruyucu kimi xidmət edir) və yağın miqdarından asılı olaraq altı ilə on iki ay arasında dəyişir, tərkibinin yüksək olması məhsulun raf ömrünü azaldacaqdır. Şokolad məhsullarının raf ömrünü artırmaq üçün bir çox istehsalçı tərkibinə sorbik turşusu kimi qoruyucu maddələr əlavə edir.
