Ölkəmizdə kartof püresi ilə müqayisədə daha populyar bir qarnir yoxdur. Bunu necə bişirəcəyini bilməyən az adam var. Kartof püresi reseptinə daxil olan maddələr həmişə dəyişməz qalır: qaynadılmış kartof, süd, yağ. Ancaq bu hər zamanki sadə yeməyi standart olmayan bir şeyə çevirmək olar, ona bir neçə yeni ləzzət əlavə edə bilərsiniz.
Xama və bibər ilə bişmiş kartof püresi
Fırında kartof püresi bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:
- kartof - 1 kq;
- ağır krem - 2 xörək qaşığı;
- xama - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 30 g;
- sarımsaq - 1 dilim;
- iki yumurtanın sarısı;
- cəfəri göyərti - 1 dəstə;
- hisə verilmiş bibər - bir çimdik;
- darçın - bir çimdik.
1. Klassiklərə görə, kartofu qabıqlarını soyduqdan və eyni ölçüdə kifayət qədər böyük parçalara kəsdikdən sonra duzlu suda qaynatın.
2. Sarımsağı soyun və doğrayın. Yuyulmuş və qurudulmuş cəfəri mümkün qədər kiçik kəsin.
3. Qaynadılmış isti kartofu kərə yağı, qaymaq və xama əlavə edərək əzin. Sarımsaqları və kartof püresi içərisindəki bütün ədviyyatları qarışdırın: sarımsaq, cəfəri, qırmızı bibər, darçın.
4. Fırını 180 dərəcə qızdırın, kartof püresi bişirmə qabına qoyun və təxminən 20 dəqiqə sobaya göndərin. Bu müddətdən sonra dərhal xidmət edirik.
Mavi pendir ilə kartof püresi
Bu reseptə görə kartof püresi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- kartof - 800 q;
- ağır krem - 50 q;
- mavi pendir - 100 q;
- kərə yağı - 10 g;
- bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı, duz.
1. Pendiri sizin üçün əlverişli bir şəkildə üyütün - sürtün və ya sadəcə əzin.
2. Təmizlənmiş və doğranmış kartof bir neçə istiot və dəfnə yarpağı əlavə edilərək suda qaynadılır.
3. Kartof qaynadandan sonra su bir qaba boşaldılmalıdır, təxminən yarım stəkana ehtiyacımız var.
4. Püreya isti qaymaq və yağ əlavə edərək isti kartofları əzin. Sonra doğranmış pendir əlavə edin və çox yaxşı yoğurun. Kartof püresi çox qalın çıxırsa, kartofun qaynadılmasından xilas olan mayeyə ehtiyacımız var. Yavaşca tökün və püreni ehtiyacımız olan uyğunluğa gətirin.
5. Hər kəs yeməyin kəskinliyini öz zövqünə görə təyin edir. Lazım gələrsə bibər və duz əlavə edin.
Qızardılmış soğan və qoz-fındıq ilə kartof püresi
Dörd porsiyon kartof püresi hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:
- kartof - 800 q;
- ağır krem - 80 q;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- çam fıstığı - bir ovuc;
- kərə yağı - 20 q;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- dəfnə yarpağı, istiot qarğıdalı, duz.
1. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, sonra tərəvəz və kərə yağı qarışığındakı qızartma qabda qızartın.
2. Dilimlənmiş, əvvəlcədən soyulmuş kartof ədviyyat əlavə olunmaqla suda qaynadılır.
3. Kartof hazır olduqda, yarım stəkan tutaraq mayeni boşaltın.
4. İsti kartofu isidilmiş qaymaq və yağ ilə əzin. Kartof püresi üzərinə qızardılmış soğan və qoz-fındıq əlavə edin. Püresi, sizin fikrinizcə, çox qalındırsa, bişirməkdən qalan suyu əlavə edin.
