Kəsmikli tort dadlıdır və yalnız ağzınızda əriyir. Xəmir xəmirdir. Profiterollar ən incə kəsmik kütləsi ilə doldurulur. Zərifliyin armud ləzzəti var. Böyük aşpazlıq bacarıqlarına ehtiyac yoxdur.
Vacibdir
- - 4 yumurta
- - 200 ml su
- - 100 qr kərə yağı
- - 250 g un
- - 1 kq kəsmik
- - 400 ml qatılaşdırılmış süd
- - 4 armud
- - 12 q jelatin
- - 4 osh qaşığı. l. şəkər tozu
- - 15 q vanil şəkər
- - 100 q şokolad
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Tencereye su tökün və kərə yağı əlavə edin, oduna qoyun və qaynadın. Unu qaynar suya tökün və hərtərəfli qarışdırın. İstidən götürün və xəmiri sərinləyin.
Addım 2
Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və xəmirə əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Xəmiri bir şirniyyat şprisinə əlavə edin və ya xəmiri perqamentlə üzlənmiş çörəkçilik təbəqəsinə qoymaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin. 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 25-27 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir şişlə yoxlayın, qurudursa, sonra çıxarın.
Addım 4
Buzlanma hazırlayın. Mikrodalğalı sobada şokolad və 50 q kərə yağı əridin.
Addım 5
Dərin bir boşqab götürün və plastik örtüklə örtün. Hazırlanmış profiterolları bir boşqaba qoyun. Onları buzlanma ilə doldurun.
Addım 6
Kəsmik kütləsini hazırlayın. Qatılaşdırılmış süd və kəsmik qarışdırın, vanilin əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Jelatini sərin suda saxlayın. Armudun qabığını soyun və doğrayın. Armudu toz şəkərlə qarışdırın, oduna qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin. Jelatin əlavə edin və qarışdırın. Sonra armud kütləsini kəsmiklə qarışdırın və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 7
Profitrolləri kəsmik kütləsi ilə tökün və bir gecədə və ya tort sərtləşənə qədər 6-10 saat soyudun. Tortu götürün və qalan buzlaşmanın üzərinə tökün.
