Pike perch, həssas bir ləzzətə sahib qiymətli bir çay balığıdır. Pike perch filesi müxtəlif gündəlik və bayram yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Fırında bir xəz paltarında bişmiş iştahaaçan turşu filesi heç bir gurmanı laqeyd qoymayacaq!
Vacibdir
- - gəzinti filesi - 1 kq
- - limon - 1 ədəd.
- - bitki yağı
- - soya sousu
- - mayonez
- - turşu xiyar - 3-4 ədəd.
- - pendir - 300-400 q
- - yumurta - 3 ədəd.
- - bolqar bibəri - 1 ədəd.
- - göyərti
Təlimat
Addım 1
Pike perch filetosunu durulayın, plastik bir torbaya qoyun, bir az çırpın. Sonra filetoları dərin bir qaba qoyun, hər parça üzərinə bir neçə damcı limon suyunu sıxın və yarım saat buraxın.
Addım 2
Duzlu və ya duzlu xiyarları xırda doğrayın. Yumurtaları sərt qaynatın, soyudun, sonra bir yumurta dilimində incə dilimlərə kəsin. Bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Pike perch filesi bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. Parçalara xəz paltar qoyun: doğranmış xiyar, yumurta, bolqar bibəri. Üstünü mayonez ilə fırçalayın. Bir neçə damla soya sousunu filetolu bir bişmiş qaba tökün, balıq yeməyinə xüsusi bir qarışıq əlavə edəcək.
Addım 4
Fırını yaxşı qızdırın və bir qaba qoyun. Pike perch filetosunu 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl yarpağı sobadan diqqətlə çıxarın və filetonun üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Hazır vəziyyətə gətirin. Pike perch filesi doğranmış göyərti ilə səpin və ya xidmət etməzdən əvvəl cəfəri və şüyüd ilə çiləyin.
