Pomidor sousunda kabakla bişmiş toyuq bütün ailə üçün ləzzətli və faydalı bir yeməkdir. Kabak vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir, asanlıqla həzm olunur və yumşaq toyuq ətinə yaxşı əlavədir.
Vacibdir
- - 500 qr toyuq filesi;
- - 1-2 gənc orta ölçülü balqabaq;
- - 1-2 soğan başı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 xörək qaşığı tomat pastası (pomidor suyu);
- - 3 xörək qaşığı soya sousu;
- - bitki yağı;
- - duz, ədviyyat - dadına görə;
- - göyərti (cəfəri, şüyüd, qərənfil və s.) - dadına görə;
- - su;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filetosunu yuyun (bud və ya toyuq çubuq çubuğundan istifadə edə bilərsiniz), filmləri çıxarın, qurudun və hətta kiçik parçalara kəsin. Hər parçanı ədviyyatla ovuşdurun. Toyuğu soya sousuna marin edin və 20-30 dəqiqə oturun.
Addım 2
Bu vaxt balqabağı, qabığını və toxumunu yuyun, yenidən yuyun və incə, lakin böyük parçalara ayırın. Bu yeməyi hazırlamaq üçün yalnız cavan balqabaq seçin: nə qədər cavandırlar, daha ləzzətli və daha həssasdır. Soğanı və sarımsağı soyun, su ilə yuyun və qurutun. Sarımsağı sarımsaq pressindən homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər keçirin, soğanı incə halqalara kəsin.
Addım 3
Dərin bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın, soğan və sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və yavaş odda qızartın, bəzən yemək yumşaq və qızılı rəngə çatana qədər qarışdırın.
Addım 4
Gələcəkdə hazırlanmış toyuğu tavaya qoyun və toyuq rəngi dəyişib ağarana qədər soğan və sarımsaqla birlikdə qovurmağa davam edin. Bu təxminən 7-10 dəqiqə çəkməlidir.
Addım 5
Doğranmış kabakları yeməyə əlavə edin, toyuğu qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın.
Addım 6
Bu zaman bir stəkana isti qaynadılmış su tökün və içindəki tomat pastasını seyreltin, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Alternativ olaraq bu şəkildə hazırlanmış tomat pastası əvəzinə adi pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
O anda tavada olan balqabaq bir az yumşalmağa başlayanda pomidor sousunu tökün və məhsulları yaxşıca qarışdırın.
Addım 8
Sonra yeməyə duz və istiot (dadına görə) və istədiyiniz otları (şüyüd, cəfəri, soğan və s.) Əlavə edin. Yaşılları əvvəlcədən doğrayın. Duz əlavə edərkən, toyuğun marinad edildiyi soya sousunun onsuz da kifayət qədər duza sahib olduğunu unutmayın.
Addım 9
Tavanı qapaqla örtün, odunu yandırın və toyuq və balqabağı 10 dəqiqə daha qaynadın. Zucchini ilə toyuq güveç hazırdır!
Addım 10
Hazır yeməyi üstünə doğranmış göyərti ilə səpin və isti xidmət edin. Yan yemək kimi qaynadılmış kartof və ya düyüdən istifadə edə bilərsiniz.
