Bir tərəvəz yeməyi həmişə yüksək qiymətləndirilir. Fırında bişmiş badımcan varsa, o zaman yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. Onların xüsusi ləzzəti pendir və müxtəlif çeşidli otların qarışığı ilə verilir, bişirildikdə möhtəşəm bir qoxu buraxır.
Vacibdir
- - 500 q patlıcan;
- - 300 q göbələk (həm təzə, həm də dondurulmuş göbələk istifadə edilə bilər);
- - 300 q pomidor;
- - 150 q sərt pendir;
- - 200 q az yağlı xama;
- - 100 qr feta pendir;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı zerdeçal;
- - dadına görə duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yuyun, dairələrə kəsin (təxminən 1 sm qalınlığında), bir az duzlayın və buraxın. Göbələkləri orta hissələrə kəsin. Sarımsağı doğrayın, xama ilə qarışdırın. Yaşılları kəsin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Pendir və sərt pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin. Pomidorları incə dilimlərə kəsin. Patlıcanları duzdan yuyun, lazım olduqda ikinci dəfə duz edin.
Addım 3
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, badımcanları altına qoyun. Xama, göyərti və sarımsaq qarışığı ilə fırçalayın, yarısı ikinci qatda qalmalıdır. Göbələkləri qarışığın üstünə qoyun, sonra doğranmış pomidorla örtün və qarışığın ikinci təbəqəsi ilə fırçalayın.
Addım 4
Üzərinə sərt pendir və feta pendir səpin. Patlıcan sobada 170 dərəcədə 25 - 30 dəqiqə bişirilir. Yemək qızıl qəhvəyi olmalıdır.
