İnci arpa şorbası dadlı və qidalıdır. Yemək menyunuzun şaxələndirilməsi üçün yaxşı bir seçim olacaq. Belə bir şorbanı kifayət qədər əlverişli məhsullardan hazırlamaq çox sadə və tezdir.
Vacibdir
-
- kartof - 140 q;
- soğan - 15q;
- yerkökü - 40 q;
- inci arpa - 20q;
- göyərti - 15q;
- ət suyu - 600 qr;
- duz
- dadmaq üçün bibər;
- dəfnə yarpağı - 5q;
- sarğı üçün xama.
Təlimat
Addım 1
İnci arpanı yaxşı çeşidləyin, yaxalayın və 2-3 saat isladın, sonra süzün, qaynar su tökün, qapağı bağlayın və zəif odda və ya su banyosunda 1 saat buxarlayın. Çünki bu edilməzsə, şorba buludlu və selikli olacaqdır.
Addım 2
Bir kiçik soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Orta ölçülü bir yerkökü götürün, yuyun, soyun və incə bir sürtgəcdə doğrayın. Soğanı yerkökü ilə birləşdirin və 5 dəqiqə bir tavada bitki yağında ayrıca qızartın.
Addım 3
Orta kartof kök yumrularını seçin. Yuyun, soyun və böyük pazlara kəsin.
Addım 4
Sümüklərdən ayırın və 1-2 sm kublara kəsin və sümükləri parçalara ayırın. Soyuq su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Qaynadıqda köpüyü bir qaşıqla təmizləyin və qovrulmuş soğan və yerkökü əlavə edin. Ət yumşalana qədər bişirməyə davam edin.
Addım 5
Bulyon hazır olduqda, buxarlanmış inci arpa bir tencereye köçürün və 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra kartof əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
Addım 6
Yemək bitməmişdən bir az əvvəl dəfnə yarpaqları, istiot və duz əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl şorbanı xama ilə düzəldin və otlara səpin.
