Avokado bir çox sağlam qidalı yeməklərin tərkib hissəsidir, qidalı proteinlər və vitaminlər mənbəyidir. Ondan hazırlanan yeməklər idmanla məşğul olan, arıqlamaq arzusunda olan insanlar və uşaqlar üçün idealdır. Avokadonun yüngül, gözəgörünməz dadı, demək olar ki, hər yeməkdə istifadə olunmasına imkan verir.
Avokado bizə uzaq Meksikadan gəldi. Meyvə, armudu xatırladan, 5-20 sm uzunluğunda oval uzanan bir avokadodur. Avokado düzgün bir meyvə kimi təsnif edilir, lakin dad baxımından daha çox tərəvəzə bənzəyir. Avokado ağacı 18 m hündürlüyə qədər böyüyə bilər.
Necə seçmək olar?
Avokado seçiminə diqqətlə yanaşmaq lazımdır, çünki yetişməmiş meyvə istehlak üçün praktik olaraq yararsız ola bilər. Yetişməmiş avokado çox çətindir, bərabər, parlaq yaşıl dəri və salat rəngli ətə malikdir. Yetişmiş meyvəyə baxmaq ən cəlbedici görünə bilməz. Tünd yaşıl, yüngül qırışmış, əti sarımtıl olur. Bir supermarketdə bir avokado yığmaq çətin deyil, sadəcə qabığına basmaq lazımdır - barmaqlarınızın altında əzilməlidir. Lakin basıldıqdan sonra çökəklər meyvədə qalmamalıdır; meyvə artıq möhkəm deyilsə, xarab ola bilər.
Yetişməmiş bir avokado daşa bənzəyir. Kəsmək mümkün olmayacaq, çünki sümük pulpa möhkəm yapışdırılıb. Yeri gəlmişkən, bu mağazada yetişmiş meyvələri tanımağın başqa bir üsuludur. Yalnız qulağınıza gətirin və silkələyin; yetişmiş bir avokadoda sümük onsuz da pulpdan o qədər ayrı ola bilər ki, içəri döysün. Artıq yetişməmiş bir avokado satın alsanız yaxşıdır. Yalnız bir neçə gün ərzində otaq temperaturunda yetişmək üçün buraxmaq lazımdır.
Avokadonun faydaları
Avokado bir çox iz elementi, mineral və vitaminlə zəngindir. Natrium, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, B vitaminləri, çox miqdarda E vitamini, A və C vitaminləri, avokado yemək ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, qan damarlarını xolesteroldan azad edir (avokado içərisində olan oleik turşu lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alır).. Avokadolarda olan B2 vitamini, anemiyanın qarşısını alır.
Avokadoların dünyaya yayılmasından əvvəl də, meksikalılar ondan afrodizyak kimi fəal şəkildə istifadə edirdilər. Həqiqətən, avokadonların potensialın artmasına səbəb ola biləcəyinə inanılır. Tərkibindəki E vitamini dərinin, saçın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və qocalma prosesini maneə törədir. Həm də avokado bağırsaqlara faydalıdır və nəcisi normallaşdırır.
Bir avokadonu necə soymaq və dilimləmək olar
Avokado enliyimiz üçün qeyri-adi bir meyvədir, buna görə hamısı onu necə düzgün şəkildə soyub kəsəcəyini bilmir. Yetkin avokadoları kəsmək asandır. Meyvəni yuyun və iti bıçaq götürün. Əti meyvənin ətrafı boyunca kəsin (uzununa). Sümüyə çatdıqda, onu kəsməyə çalışmayın. İndi avokado yarısını hər iki əlinizlə tutun və onları çuxurun ətrafında bir az bükməyə çalışın. Meyvələrin yetişməsi halında yarılardan biri daşdan olduqca asanlıqla çıxacaq. Sonra sümüyü digər yarısından çəkin. Sonra, pulpa qaşıqla qabıqdan ayıraraq tədricən qırxaraq çəngəllə əzə bilərsiniz. Və ya bir soyucu götürün və soyun və meyvələri, məsələn, kublara kəsin.
Avokado necə yeyilir
Görkəmli bir dad və aromanın olmaması səbəbindən avokado desertlərdə və salatlarda istifadə edilə bilər. Avokadonu bir qarışdırıcı ilə üyütdükdən sonra, ədviyyatlar və qırmızı balıq əlavə etməklə yaranan püresi çörək və ya çörək üzərinə yaymaq olar. Limon suyu və ya zeytun yağı ilə səpilən avokado heç bir şey olmadan yeyilə bilər. Gözlənilməz birləşmələri sevirsinizsə, qeyri-adi bir desert üçün avokado dilimlərinin üzərinə qatılaşdırılmış süd tökməyə cəhd edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, ən çox avokado müxtəlif növ salatlara əlavə olunur, tamamilə hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşdirilir. Bununla birlikdə, mayonezdən daha az bitki yağı ilə sarğı və minimum tərkibli yüngül salatlar üçün daha uyğundur.
Avokadonun enerji dəyəri
Orta hesabla 100 q avokadoda 2,2 q protein, 16,89 q yağ və 5, 99 q karbohidrat vardır. Kalori miqdarı - 183, 93 kcal. Bir porsiyon avokado 3 q mono doymamış və 0,5 g çox doymamış yağ ehtiva edir. Tərəvəz yağı faydalıdır, çünki tərkibində xolesterol yoxdur. Xolesterolun azaldılması, avokadonların yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, məşqlərin səmərəliliyinin artmasına və düzgün kilo itkisinə çevrilir.
