Pişirmə prosesində əlavə etdiyimiz müxtəlif ədviyyatlar yeməklərə özünəməxsus bir ləzzət verməklə yanaşı, bir çox xəstəliyi də müalicə edə bilər.
Ədviyyatlar antioksidantlarla zəngindir. Müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikalları təsir edirlər.
Xolesterolun sürətlə və effektiv şəkildə azaldılması üçün bir yol axtarırsınızsa, ədviyyatlara diqqət yetirmək mantiqidir. Yeməyə əlavə olunan bu cür məhsullar bədəndəki həddindən artıq zərərli maddələri tez bir zamanda təmizləyir. Darçın və zerdeçal effektivliyinə görə birinci yerdədir.
Ədviyyatlar soyuqdəymə və viral infeksiyalarla mübarizə üçün bədənin daxili ehtiyatlarını səfərbər edə bilər. Zəncəfil, qərənfil və ya darçın istifadəsi ilə bir insan daha sürətli sağalır. Onkologiyanın qarşısının alınması üçün bir çox ədviyyat tövsiyə olunur.
Bişmiş yeməklərdəki ədviyyatlar daha tez toxluq hissi yaradır. Buna görə kilo vermək üçün çox sayda ədviyyatın müxtəlif pəhrizlərdə istifadəsi tövsiyə olunur.
Bir neçə faydalı ot və ədviyyat
Dəfnə və ya dəfnə yarpağı. Həzmi stimullaşdırır, ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Dəri xəstəlikləri və artritin müalicəsində istifadə olunur. Solunum və ya dəfnə yağı şəklində dəfnə yarpağı olan bir həlim sinüzitə kömək edir. Dəfnə sidikqovucu kimi də istifadə olunur. Dəfnə yarpaqları bir çox xörəyin hazırlanması üçün əvəzolunmazdır. Şorba, marinad, balıq və ətdə istifadə olunur. Xatırladaq ki, dəfnənin uzun müddət saxlanması ilə acı dadmağa başlayır və aromatik xüsusiyyətlərini itirir.
Horseradish. Həzmi artırır, sidikqovucu vasitədir. Böyrək xəstəliyi, sistit, revmatizm, nevralji zamanı istifadə olunur. Kosmetologiyada yaşlanma ləkələrini və çilləri aradan qaldırmaq üçün ağardıcı vasitə kimi istifadə olunur. Qaraciyər xəstəliklərində horseradish istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Zəfəran. Bu ədviyyat, sevinc hormonu olaraq bilinən serotonin istehsalına kömək etdiyi üçün depressiya və sinir xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Ancaq ehtiyatla istifadə etməlisən. Doza həddinin aşılması həyəcanın artmasına səbəb olur. Zəfəran böyrəklərin, limfanın və qanın təmizlənməsində də faydalıdır. Həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Zəfəran plovda düyü və dəniz məhsulları qablarına dad vermək üçün istifadə olunur.
Qərənfil. İltihab əleyhinə və keyidici xüsusiyyətlərə malikdir. Güclü bir antiparazitar maddə kimi istifadə olunur. Antiseptik. Mixək yağı aromaterapiya üçün, xüsusən qrip və soyuqdəymə epidemiyaları zamanı istifadə olunur. Yemək bişirərkən, ət yeməklərinə, souslara, marinadlara bənzərsiz bir qoxu əlavə etmək üçün qərənfillər əlavə olunur. Konservləşdirilmiş qidanın uzunmüddətli saxlanması da mümkündür.
