Çox vaxt peçenye və ya qəhvəyi parçalar qalır. Xırdavat bu cür qalıqların "atılması" üçün əla bir həlldir. Yaratıcı olun, yağları dəyişdirin, krem edin, şokolad, peçenye və giləmeyvə əlavə edin.
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- - 3 sarısı;
- - narıncı;
- - 40 q şəkər;
- - 0,5 sm zəncəfil kökü;
- - 50 qr südlü şokolad;
- - 20 q qamış şəkəri;
- - 250 g çırpılmış qaymaq;
- - 250 ml süd;
- - şokolad biskvit parçaları
Təlimat
Addım 1
Portağal bir xörək qaşığı soda ilə 5 dəqiqə suya qoyun, yaxşı yuyun və parafindən qurudun. Zövqünü bıçaqla kəsin, albedo yoxdur. Ləzzəti kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Portağal dilimlərini soyun və dilimlərə kəsin. Ləzzəti qaynar su ilə tökün, qaynar suda 2 dəqiqə saxlayın, axan suyun altında yuyun.
Addım 3
Ləzzəti, portağal dilimlərini bir qazana qoyun, təzə zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin və qamış şəkəri əlavə edin.
Addım 4
Təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq. Südü espresso ilə qarışdırın. Sarısı şəkərlə birləşdirin.
Addım 5
Süd qarışığını qızdırın. Qaynadıldıqda, içindəki maddələri güclü bir şəkildə qarışdırarkən, sarımsı kütləsini nazik bir axınla tökün.
Addım 6
Qarışığı yenidən qazana tökün və ilk baloncuklar görünənə qədər davamlı qarışdıraraq bişməyə davam edin. İstidən çıxarın, şokolad əlavə edin.
Addım 7
Hamar olana qədər qarışdırın və bir gecədə soyudun. Səhər kremi çırpın və üzərinə çırpılmış qaymaq əlavə edin.
Addım 8
Hamar olana qədər çırpın. Nəticə yüngül, havadar bir köpükdür. İndi əhəmiyyətsizliyi toplaya bilərsiniz. Stəkanın altına bir az köpük qoyun, doğranmış zəncəfil çərəzləri ilə çiləyin.
Addım 9
Üzərinə bir az portağal marmeladını səpin, sonra yenidən zəncəfil cipsinə səpin. Bir az daha köpük əlavə edin, sonra biskvit parçalarını əlavə edin.
Addım 10
Üstündə bir az daha köpük, sonra da peçenye parçaları. Çərəz qırıntılarına səpin, marmelad və portağal dilimləri ilə bəzəyin. Xidmət etmədən əvvəl soyudun.
