Yaban mersini bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan bənzərsiz bir şimal giləmeyvəsidir. Xoşbəxtlikdən hər məhsulun mağazada tapıla biləcəyi bir dövrdə yaşayırıq. Yaban mersini də istisna deyil. Əlbəttə ki, təzə giləmeyvə tapa bilməyəcəksiniz, ancaq təzə dondurulmuş meyvələr asandır.
Çiyələk niyə faydalıdır?
Rəngi demək olar ki, qara olan kiçik giləmeyvələr bir çox faydalı maddə ehtiva edir:
- pektinlər;
- sellüloza;
- tanenlər;
- provitamin A;
- askorbin turşusu.
Yaban mersini sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, antiskorbutik (çox miqdarda C vitamini olduğu üçün), kardiotonik, iltihab əleyhinə, sklerotikdir. Yaban mersini, yaban mersini kimi, göz xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün tövsiyə olunur. Çiyələk mədə-bağırsaq traktının və mədəaltı vəzin fəaliyyətini normallaşdırır. Çiyələk yemək qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilər!
Təzə çiyələk maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bədənin xəstəliklərdən və ağır stresdən qurtulmasına kömək edir. Yaban mersini içərisində olan maqnezium bizim üçün yüngül bir sakitləşdirici rol oynayır. Buna görə çox əsəbi olduğunuzu görməyə başlayırsınızsa, bir çanta çiyələk üçün supermarketə getmək vaxtı gəldi.
Yaban mersini qida kompleksi həqiqətən misilsizdir. Flavonoidlərin və P, K və PP kimi vitaminlərin olması səbəbiylə genetik olaraq varikoz damarına meylli olanların yeminə yaban mersini daxil edilməlidir. Yaban mersini hemoglobin səviyyəsi aşağı olanlar üçün də göstərilir. Giləmeyvə içərisində çox dəmir yoxdur, ancaq çox yaxşı əmilir.
Yemək bişirməkdə necə istifadə olunur
Yaban mersini olduqca maraqlı və özünəməxsus bir giləmeyvədir. Təzə, digər giləmeyvə kimi istifadə edilə bilər - şirniyyatlar, kompotlar, köpüklər, kremlər, konservlər və s. Dondurulmuş giləmeyvələr, tortlar və kəsmik köpükləri üçün doldurucu kimi əla görünəcəkdir. Bir hamarlığa yaban mersini əlavə etsəniz, yalnız gözəl bir içki deyil, həm də çox dadlı və faydalı bir içki əldə edirsiniz.
Yaban mersini digər giləmeyvələr qədər geniş yayılmamışdır, lakin yenə də pəhrizinizə daxil edilməlidir. Qışda - soyuqdəymə üçün profilaktika, yayda isə vitamin hamarlığında.
