Elit Çin çayı almısınızsa və ya hədiyyə almışsınızsa, mütləq quru çayın saxlanılması qaydalarına diqqət yetirin. Səhv saxlanılsa, çay bütün müsbət xüsusiyyətlərini və dadını itirəcəkdir.
Çin çayını düzgün bir şəkildə bişirmək kifayət deyil - onu düzgün saxlamaq da vacibdir. Yanlış saxlama çayın dadını poza bilər və faydalı xüsusiyyətlərini də itirə bilər. Bundan əlavə, hər hansı bir çayın son istifadə tarixinin olduğunu da unutmayın. Alkoqollu içkilərdən və yalnız yaşlanmaqla yaxşılaşan bəzi pu-erh növlərindən fərqli olaraq, yaşıl və ağ çayların çoxu uzun müddətli saxlamadan pisləşir. Yaşıl çay üçün normal raf ömrü 1 ilə 2 il arasındadır.
İstənilən çayın əsas düşməni nəmdir. Nəmlik, çayın küflənməsinə və xoşagəlməz bir turş qoxusu almasına səbəb olur. Saxlama qabındakı çay nəmdirsə, təhlükəsiz bir şəkildə ata bilərsiniz. Eynilə, çay çox quru yerdə, hermetik möhürlənərək saxlanılsa faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Çay "nəfəs almalıdır".
Çay paketlərini saxlamaq üçün çox isti yerlərdən çəkinin. Çay qutularını heç vaxt radiatorun yaxınlığında və ya pəncərənin üstündə qoymayın: birbaşa günəş işığı və ya mərkəzi istilik cihazlarından gələn istilik çay yarpaqlarını qurudur və cansız edir. İstilik adi yaşıl çay, oolong çayı və pu-erh çayını pozur. Çayı mümkün qədər uzun müddət saxlamağın ən yaxşı yolu, quru və qaranlıq bir yerdə otaq temperaturu 20 dərəcədən çox olmayan havada giriş şəraitində saxlamaqdır.
Qablaşdırma hava keçirməməli olmasına baxmayaraq, xarici qoxular onun içinə girməməlidir. Çay istənilən qoxunu çox tez udur, ona görə də açıq qalmamalısınız. Qablaşdırma materialına gəldikdə, quru çayın plastik, plastik, karton və ya kağız qablarda saxlanılması qəti qadağandır. Çayı keyfiyyətsiz bankalarda saxlamaq tövsiyə edilmir. Şüşə qablarda çay nisbətən qısa müddətdə saxlanıla bilər və şəffaflığı onun xüsusiyyətlərini pisləşdirir, çünki çay yarpağı birbaşa günəş işığına dözmür.
Ən yaxşısı, müxtəlif növ Çin çayları təbii ağac qutularında saxlanılır. Təbii bir mikroiqlim təmin edir, "nəfəs alır", optimal nəm səviyyəsini qoruyurlar. Qapaqları olan keramika və gil qablar da çay üçün ənənəvi ambalajdır. Çayların mağazalarda tez-tez satıldığı qalay qutular qısa müddətli saxlama üçün uygundur.
