Rambutan, xoş təravətləndirici dadı və zəngin yetişmiş üzüm ətri ilə ekzotik bir meyvəsidir. Meyvələr müntəzəm istifadəsi ilə yüksək kalorili və vitaminlərlə zəngindir, təhlükəli xəstəliklərdən qoruya bilər və həzmi yaxşılaşdırır.
Rambutan: təsviri və faydalı xüsusiyyətləri
Rambutanın ekzotik görünüşü təcrübəsiz turistləri çaşdırır. Bu tropik meyvə yoğun uzun tüklərlə örtülmüş böyük bir qoz şəklindədir. Yetişmiş rambutanlar müxtəlifliyinə görə ağ və ya qırmızı ola bilər. Malayziya, İndoneziya, Taylandda yayılmışdır, yerli bazarlarda meyvələr bol satılır. Rusiyada, digər ekzotik meyvələr arasında supermarketlərdə də tapıla bilər. Ümumiyyətlə xaricdən gətirilən meyvələr dadı ilə yerli olaraq əldə edilə bilən meyvələrdən fərqlənmir.
Rambutanın əti qar-ağdır, çox şirəlidir, xoş təravətləndirir. Dadı şirin və ya şirin və turşdur, ətri çox parlaqdır, bəzi üzüm sortlarını xatırladır. Bununla birlikdə, meyvə maraqlı dadına görə şübhəsiz faydasına görə çox qiymətləndirilir. Yetişmiş meyvələr göz, dəri və saç üçün faydalı olan provitamin A ilə zəngindir. Pulpa içərisində yaddaşı yaxşılaşdıran, hüceyrələrin yenilənməsinə və həzminə faydalı təsir göstərən bir çox B vitamini var. Bundan əlavə, meyvələr askorbin turşusu - infeksiyalardan və viruslardan qoruyan təbii bir antioksidan tərkibindəki çempionlardan biri sayılır. Meyvələrdə çox sayda fosfor, kalium, dəmir, maqnezium və digər qiymətli mikroelementlər var. Yetişmiş rambutanlar çox kaloridir, bu göstəriciyə görə, banan və üzümlə bərabər tutula bilər.
Taylandlılar, malaylar, indoneziyalılar haqlı olaraq rambutanı pəhrizdəki ən qiymətli meyvələrdən biri hesab edirlər. Ənənəvi və rəsmi təbabətə görə gündə 5 meyvə bəzi xərçəng növlərinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Xam rambutanlar dizenteriya və ishal ilə yaxşı mübarizə aparır, qarın boşluğunu dayandırır və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır. Meyvənin müntəzəm istifadəsi qan təzyiqini yumşaq bir şəkildə aşağı salır və vuruşların qarşısını alır. Tay ənənəvi tibbdə rambutan qabıqları, təzə və ya qurudulmuş qabıq, yarpaq və toxumlardan aktiv şəkildə istifadə olunur.
Şübhəsiz faydalarına baxmayaraq, meyvənin də əks göstərişləri var. Rambutanlar mədənin yüksək turşuluğu olan insanlar və şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə edilmir. Ekzotik bir meyvə allergiya hücumuna səbəb ola bilər; saman qızdırması diaqnozu qoyulmuş insanlar meyvələri kiçik dozalarda dadına baxmalı və yaxşılıqlarını diqqətlə izləməlidirlər.
Meyvəni necə düzgün yemək
Ekzotik meyvələrin məyus olmaması üçün doğru birini seçməlisiniz. Rambutanları bir budaqdan almaq tövsiyə olunur, tərkibində daha qiymətli maddələr var. Meyvənin özü tünd qırmızı, elastik, tüklənməmiş tüklü olmalıdır.
Dadmağa başlamazdan əvvəl meyvəni təmizləməlisiniz. Kabuğun üstündə nazik bir zolaq var - meyvələri yarıya bölən təbii bir "tikiş". Barmaqlarınızla üzərinə azca basmaq və qabığını yanlara çəkmək kifayətdir - sulu pulpanı ortaya qoyaraq dağılacaq. Bəzi insanlar bölmə zolağı boyunca səliqəli bir kəsik edərək, dərini bıçaqla soymağa üstünlük verirlər. Ağ sellüloz topun toxunulmaz qalması üçün çox basmamaq vacibdir. Rambutanın içərisində olduqca böyük bir sümük var.
Soyulmuş meyvələr ən yaxşı xam şəklində yeyilir. Meyvə salatlarına əlavə edə bilərsiniz - qar kimi ağ toplar karambola, manqo, ananas və lychee dilimləri ilə təsirli şəkildə fərqlənir. Rambutalılar dadlı jelly və meyvə sousları hazırlayır, kartof püresi evdə hazırlanan dondurma hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Zərif rambutan uzun müddət saxlanıla bilməz. Yetişməmiş soyulmamış meyvənin maksimum müddəti bir həftədir və meyvənin soyuducuya qoyulması lazımdır. Soyulmuş toplar bir gündən çox olmayaraq saxlanılır, ancaq yeməkdən əvvəl qabığını dərhal götürmək daha yaxşıdır - bu cür meyvələr daha faydalıdır.
