Chokeberry və ya qara chokeberry kiçik tünd giləmeyvə olan çoxillik bir koldur. Böğürtlenin vətəni Şimali Amerika, daha doğrusu Kanada hesab olunur. Bu bitkinin meyvələrindən jelly, kompotlar, şirələr, tentürlər, şərab, konserv və mürəbbə, tortlar və daha çox şey hazırlanır. Chokeberry yeməkləri və içkilər yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
Chokeberry çox miqdarda vitamin ehtiva edir: C, B, E, K, R. Ayrıca giləmeyvələrdə çoxlu dəmir, mis, manqan, molibden, yod, pektinlər, taninlər, sorbitol, askorbin turşusu var. Qara şokoladın zəngin tərkibi insan orqanizminə bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Məsələn, şokolad suyunun müntəzəm istifadəsi qan təzyiqi səviyyələrini idarə edir. Tünd meyvələr bədəni radiasiya təsirindən qoruyur. Chokeberry böyrək xəstəlikləri, ekzema, neyrodermatit, şəkərli diabet və qanaxma üçün faydalıdır.
Hipertoniya və ateroskleroz xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün şokolad və qızılgül itburnu və ya qara qarağat ilə çay içmək faydalıdır. Təzə giləmeyvələrin qaraciyər, qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün, həmçinin xoleretik vasitə kimi yeyilməsi tövsiyə olunur. Pektinlər sayəsində böyürtkən ağır metalları və toksinləri bədəndən çıxarır. Kimyaterapiyanın zərərli təsirlərinin təsirlərini azaldır. Bundan əlavə, bağırsaq işini normallaşdırır, spazmlarla mübarizə aparır. Chokeberry immunitet sistemini və endokrin sistemini gücləndirməyə kömək edir, həzmi yaxşılaşdırır və infarktdan qoruyur.
Chokeberry vətənində olan hindlilər, bu giləmeyvəni qadınlara gənc nəsillər yetişdirməklə yanaşı sağlam nəsillər yetişdirməyə də kömək etdiyinə inanaraq təbiətin qanı adlandırdılar.
İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün xorabanı qarışığı içmək tövsiyə olunur. 40 g quru meyvəni 2 stəkan qaynar su ilə tökün. Zəif odun üstünə qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bulyonu sərinləyin və gündə 4 dəfə yarım stəkan için.
Hipertoniya xəstəliyində bal ilə şokolad yeməyi istifadə etmək faydalıdır. 50 ml təzə sıxılmış suyu bir xörək qaşığı bal ilə qarışdırın. Yaranan qarışığı bir ay ərzində gündə 3 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl götürün. Həm də tincture hipertansif xəstələrə zərər verməyəcəkdir. 1, 5 qaşıq qaşığı ilə 100 g giləmeyvə tökün. şəkər və 1,5 litr su tökün. Şərbəti bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq yavaş atəşdə 15 dəqiqə bişməyə davam edin. Sonra suyu süzün və 0,5 litr keyfiyyətli votka və ya sürtmə spirt tökün.
Qeyd etmək lazımdır ki, hamı şokoladdan faydalana bilməz. Tromboflebit meyli olan angina pektorisindən əziyyət çəkən xəstələr üçün çox miqdarda kontrendikedir. Chokeberry artan qan laxtalanması ilə qastrit, onikibarmaq bağırsaq və mədə xoralarında məsləhət görülmür.
Chokeberry şərabı qan təzyiqini aşağı salmağa meyllidir. Bu səbəbdən, hipotansiyon vəziyyətində ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Xoruzanı sentyabr-oktyabr aylarında yığmaq lazımdır. Bu zamana qədər giləmeyvə tamamilə yetişəcək və bütün lazımi mineralları və vitaminləri qəbul edəcəkdir.
Chokeberry qurudulmuş meyvələr bir il boyunca müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmir. Gündə 3 xörək qaşığı quru giləmeyvə sizi vitamin çatışmazlığından və xəstəliklərdən xilas edəcəkdir.
Təzə meyvələr uzun müddət aşağıdakı kimi saxlanıla bilər: dağ külü dəstlərini tavanın altındakı bir telə sərin bir quru yerdə, məsələn, qarajda, sarayda və ya lojiyada asın. Alternativ olaraq, giləmeyvələri bir pəncərəyə və ya xüsusi bir qurutma kamerasına yayaraq quruya bilərsiniz. Sonra qurudulmuş meyvələri bir şüşə qaba tökün və qapağı möhkəm bağlayın.
