Təcavüz, potensialı tam araşdırılmamış sirli bir yağlı toxumdur. Fiziklər və energetiklər belə onun xüsusiyyətləri ilə təcrübələr apardıqları qədər araşdırılmamışdır. Rusiyada kolza yanacağı ilə işləyən bir teplovoz sınaqdan keçirilir Tədqiqat nəticələri hələ kolza yağının dietologiya və kosmetologiyada faydalılığının necə təhlil edildiyi təhlil olunur.
Kolza yağının insan orqanizminə təsir dərəcəsi barədə fikirlərin qeyri-müəyyənliyi onun xüsusiyyətlərinin tam araşdırılmaması ilə izah olunur. Diyetoloqlar kolza yağının kimyəvi tərkibi barədə də razılığa gələ bilməyiblər. Ancaq bazarda olan məhsul yeni deyil, çünki qədim zamanlardan bəri Cənubi Avropa və Aralıq dənizində qidaya əlavə edilmişdir.
Rusiyada kolza toxumu 19-cu əsrin ortalarında fəal şəkildə istifadə olunurdu, lakin populyarlıq zirvəsi sürətlə azaldı. Bu gün bəzilərinin ona pərəstiş etdiyi, bəzilərinin qorxduğu və bəzilərinin onu zəhərli hesab etdiyi daxili bazara qayıtdı.
Sağlam və qidalandırıcı kolza
Kolza yağı qida dəyəri və doymuş və doymamış yağ tərkibi ilə rekord tutur. Böyük miqdarda oleik, linoleik və digər turşuları ehtiva edir. Məhsul vitaminlər və minerallarla, xüsusən də fosforla zəngindir. Kimyəvi tərkibi birbaşa kolza növündən asılıdır.
Diyetoloqlar yüksək keyfiyyətli, yaxşı təmizlənmiş yağın metabolik prosesləri yaxşılaşdırdığını və arıqlamağa kömək etdiyini söyləyirlər. Qan laxtalanmasının qarşısını alan, damar divarlarının möhkəmlənməsinə kömək edən və ümumiyyətlə ürək əzələsi, hematopoietik və qan dövranı sistemlərinə faydalı təsir göstərən zərərli xolesterol səviyyəsini də artırır.
Kolza yağı, pəhrizdə düzgün bəslənmə üçün tövsiyə olunan qidalar siyahısında getdikcə daha çox görünür, faydalarına xüsusilə qadınlar ehtiyac duyur. Bu yağı müntəzəm olaraq istehlak etməyin məmə xərçəngi riskini azaltdığı göstərilmişdir. Təcavüz estradiolun bitki analoqunu ehtiva edir və hər bir qadın üçün menopozda çətin bir dövrdən xilas olmağa kömək edir.
Yolda, məhsul dərinin, dırnaqların və saçların vəziyyətini təsir edən bir antioksidan təsir göstərir. Yeri gəlmişkən, yalnız yeməkdə deyil, istifadə edilə bilər. Kosmetologiyada epidermal toxumaların bərpasından məsuldur. Evdə dəri və saç gözəlliyini nəmləndirə və bərpa edə bilərsiniz, bir çox sayt kosmetik maskalar üçün sadə reseptlər təklif edir.
Kolza toxumunun bütün müsbət xüsusiyyətlərinə xoş bir bonus, zeytun yağı ilə heyrətamiz oxşarlığıdır. Yeri gəlmişkən, yalnız yemək deyil. Kolza yağı zeytun yağından daha vacib yağ turşuları ehtiva edir.
Sağlam kolza yağı çəkinin
Məlumat çatışmazlığı kolza yağı ilə bağlı çoxlu miflərə səbəb olur. Çoxları bunu zəhərli hesab edir. Həqiqətən də, tərkibində uşaqlarda cinsi sahənin inkişafına ən mənfi təsir göstərən bir çox erikik turşusu var. Yetiştiricilər, tamamilə təmiz bir kolza növü yetişdiriblər, onlardan xüsusi təmizlənmə üsulu ilə son dərəcə faydalı yağ alınır.
Etiketi diqqətlə oxuyun, ən aşağı qiyməti təqib etməyin, diyetoloqların tövsiyələrini yerinə yetirin və kolza yağı sizə gözəllik və sağlamlıq bəxş edəcəkdir.
Ancaq bir çox valideyn, vicdansız istehsalçılardan qorxaraq, uşaqların qidasında bu yağ olan qidaları məhdudlaşdırır. Və yaxşı bir səbəbə görə kolza çox miqdarda tioglikozid ehtiva edir ki, bu da iştahanı və antimikrobiyal təsirləri yaxşılaşdırmaqla yanaşı, baş ağrısı və güclü allergiyaya səbəb olur.
Yağ əsassız olaraq toksiklikdə ittiham olunmur. 160-170 C-yə qədər qızdırıldıqda həqiqətən təhlükəlidir, üstəlik bu yağda yemək qovurarkən əmələ gələn dumanın müntəzəm tənəffüs edilməsi ağciyər xərçənginə səbəb ola bilər.
