İngilis alimlər tərəfindən aparılan araşdırmalar tuna balığının xərçəng və digər şişlərin meydana gəlməsinin qarşısını alan bənzərsiz xüsusiyyətlərə sahib olduğunu göstərdi. Tuna bənzərsiz və təhlükəsiz bir balıq növüdür, çünki parazit istilasına borc vermir.
Tuna yeməkləri dünyanın bir çox ölkəsində məşhurdur. Salatlar, şorbalar, makaron, pizzalar, pates, qəlyanaltılar, suşi - bütün bu yeməklər bu ecazkar balıqdan hazırlana bilər. Tuna həm də gözəl bir pəhriz məhsuludur: 100 q təzə balıq yalnız 150 Kcal ehtiva edir.
Tuna üzgüçülükdə sərf etdiyi enerji qanı ətrafdakı suyun istiliyindən bir neçə dərəcə yüksək etmişdir. Yemək axtaran tuna, 77 km / saata qədər sürətlə irəliləyərək böyük sürülərdə hərəkət edir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Ton balığının faydalı xüsusiyyətləri çoxdan bəri məlumdur. Ürək və beyin fəaliyyəti üçün vacib olan omeqa-3 və omega-6 yağ turşularının ən zəngin mənbəyidir. Ancaq bunun faydaları bununla bitmir: çox miqdarda heyvan zülalı, dəmir, maqnezium, amin turşuları, B3 vitamini olan, tərkibindəki maddələr xolesterol səviyyələrini tənzimləyir, xolesterol lövhələrinin və tıxanmış damarların meydana gəlməsinin qarşısını alır. şəkər səviyyəsini normallaşdırır. bu da şəkərli diabet, hipertansif xəstələr və yaşlı insanlar üçün faydalıdır.
Bununla birlikdə, ton balığının böyrək çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadəsi üçün tövsiyə edilmədiyini unutmamalıyıq.
Tuna, skumbriya ailəsinin torpedoya bənzər bir bədəni olan daimi hərəkət üçün ideal bir iri balıqdır. Yetkin bir balığın çəkisi yarım tonu aşır və uzunluğu 3,5 m-dir.
3 ton balığı yeməyi
Tuna balığından demək olar ki, hər şey hazırlana bilər: suşi, rulolar, salatlar, makaron sousları, qəlyanaltılar və isti yeməklər, qril üzərində mükəmməl bişirilir və sobada bişirilir. Sadə ton balığı reseptləri gündəlik pəhriz üçün və tətillər zamanı əladır.
Dünyada üç növ ton balığı yaygındır: bluefin tuna - blue fin tuna, yellowfin tuna - sarı fin tuna və iri gözlü tuna - ahi tuna və ya big eye tuna.
Konservləşdirilmiş ton balığı və qarğıdalı salatı. Bunun üçün tələb olunacaq: konservləşdirilmiş ton balığı - 200 q, kahı - 4 ədəd, pomidor - 2 ədəd, qarğıdalı konservi - 200 q, zeytun -100 q, zeytun yağı, duz. Hazırlanması: konservləşdirilmiş ton balığı dərin bir qaba qoyun və çəngəllə yoğurun, pomidorları qabıqdan təmizlədikdən sonra xırda kublar halında doğrayın və balığa əlavə edin, sonra salat yarpaqlarını əllərimizlə xırda zolaqlara ayırın, qarğıdalı əlavə edin qara zeytun, kiçik dairələrə kəsilmiş, hər şeyi zeytun yağı ilə qarışdırın və qarışdırın. Düyü sevənlər salatına bir az qaynadılmış düyü əlavə edə bilərlər.
Tuna şorbası: su - 1,5 l, ton balığı - 200 q, kərə yağı - 1 xörək qaşığı, soğan - 1 ədəd, kartof -200 q, kərəviz - 100 q, yerkökü - 1 ədəd, süd - 0,5 l, un - 50 q, cəfəri, duz, istiot.
İncə doğranmış soğanı kərə yağı içərisində qızılı rəngə qovurun, üzərinə doğranmış tərəvəz və su əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra ton balığı qoyun və üzərinə bir neçə xörək qaşığı süd, duz və istiot tökün, qalan südlə seyreltilmiş unu əlavə edin, yumşalana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl cəfəri ilə çiləyin.
Tuna Spagetti: Spagetti, konservləşdirilmiş ton balığı, zeytun, cəfəri, sarımsaq, pomidor, zeytun yağı.
Hazırlanması: əvvəlcədən qızdırılan bir qaba yağ tökün və içərisinə kobud doğranmış sarımsağı qızarana qədər qızartın, sonra ton balığı əlavə edin və daim qarışdıraraq sarımsaqla təxminən 5 dəqiqə qovurun. Tuna və sarımsağa soyulmuş və incə doğranmış pomidor əlavə edin. Bibər, duz ilə duz edin, örtün və 15 dəqiqə qaynadın. Bitkiləri doğrayın və zeytunla birlikdə əvvəlki maddələrə əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və dəmlənməsinə icazə verin.
Spagetti 8-10 dəqiqə qaynadın. Qurudun, böyük bir qaba qoyun və üstünə bişmiş ton balığı sousu qoyun. İsti xidmət edin.
