Toyuq tabaka bir Qafqaz yeməyi hesab olunur. Karkas xüsusi bir qapağı olan xüsusi bir qızartma qabda hazırlanmışdır. Bu ev əşyaları "topaka" adlanırdı. Bu söz dəyişikliyə uğradı və nəticədə "tütün" kimi səslənməyə başladı. Buna görə çox, çox iştahaaçan olduğu ortaya çıxan yeməyin adı.
Vacibdir
- - toyuq 1 ədəd. (500-700 g ağırlığında)
- - sarımsaq 2 diş
- - bitki yağı
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Toyuq əvvəlcədən yaxşıca yuyulmalıdır, əgər bir yerdə lələk qalığı varsa - hər şeyi çıxarın. Meyvəni qurutun.
Addım 2
Toyuğu döş boyunca dilimləyin və kəsmə taxtasına qoyun. Əti hər iki tərəfdən yaxşıca döymək üçün mətbəx çəkicindən istifadə edin. Derzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Nəticədə, karkas mümkün qədər düz olmalıdır.
Addım 3
Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Toyuğu hazırlanmış sarımsaq, duz və istiotla sürtün. Əti 30 dəqiqə ədviyyat təsiri altında dəmlənməyə qoyun.
Addım 4
Pişirmə prosesi üçün dərin bir tava və az miqdarda bitki yağı lazımdır. Toyuğu yaydıq. Yaxşı qızartmaq və dibinə yaxşı oturması üçün üzərinə bir növ ağırlıq qoymaq lazımdır. Bir qazan suyu yaxşı işləyir. Bir tərəfi iştahaaçan qabıq görünənə qədər 15-20 dəqiqə qızartın, sonra karkasın üstünə çevirin və digər tərəfi eyni müddətə qızartın.
Addım 5
Toyuq tütününə ən yaxşısı kartof və yüngül tərəvəz salatı ilə verilir.
