Toyuq tabaka uzun müddət həqiqi gurmelerin qəlbini qazanan məşhur və sevilən bir yeməkdir. Bu ləzzətin mənşəyi gürcüdür və toyuğun bişirildiyi xüsusi bir tavanın adı sayəsində əvvəlcə "tapaka" adlanırdı. Bu gün inkişaf etmiş evdar qadınlar bu yeməyi evdə necə bişirmək üçün bir çox seçim tapdılar.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq;
- - 3-4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 50 q ot (cəfəri, şüyüd, kişniş);
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu döş boyunca kəsin. Yemək filmi ilə sarın və hər iki tərəfdən də döyün. Döyülmüş toyuğu ədviyyatla yaxşıca sürtün.
Addım 2
Bir qızartma qabına 1-2 xörək qaşığı bitki yağı tökün və bir az istilənmək üçün orta istilikdə qoyun. İstəyirsinizsə, bitki yağı yağ və ya zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.
Addım 3
Toyuq qabığını yan tərəfə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Üzərinə bir su qabı kimi bir ağırlıq qoyun.
Addım 4
Toyuğu hər tərəfdən 15 dəqiqə qızardana qədər qovurun. Yük altında qızartmaq lazımdır. Bundan sonra yükü çıxarın, az miqdarda su tökün və 3 dəqiqə söndürün.
Addım 5
Bitkiləri və sarımsağı doğrayın və üzərinə 1-2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışdırın. Tütün toyuğunu böyük bir boşqaba qoyun və üzərinə sarımsaq sousu qoyun.
