Bu yeməyi hazırlamaq beş dəqiqədən çox olmayacaq. Sonra sobada yetişəcək və öz işinizi edə bilərsiniz. Bişmiş ət, xoş göbələk ləzzəti ilə əla dadacaqdır. Sos yeməyə şirəsi və özünəməxsusluğu əlavə edəcəkdir.
Vacibdir
- Əsas kurs:
- - bibər - 1/4 çay qaşığı;
- - duz - 2/3 çay qaşığı;
- - göbələk - 200 q;
- - donuz pulpası - 1 kq.
- Sos üçün:
- - 1 xörək qaşığı un;
- - ət suyu - 200 ml.
Təlimat
Addım 1
Folqa yarıya qatlayın. Bibər və hər tərəfdən bir donuz əti duzlayın. Böyük göbələkləri parçalara ayırın, kiçikləri olduğu kimi buraxa bilərsiniz. Göbələklərin yarısını folqa üzərinə qoyun, ətini göbələklərin üstünə qoyun. Folqa kənarlarını qaldırın.
Addım 2
Qalan göbələkləri ətin üzərinə bərabər bir təbəqə ilə tökün və yayın. Folqa kənarları göbələkləri qoruyacaq və ətin dağılmasının qarşısını alacaq.
Addım 3
Folqa ətin üzərinə qoyun. Ət torbasını bir qaba və ya çörək qabına qoyun. Fırını 220 oC-ə qədər qızdırın və ətini içərisinə 1, 5 saat qoyun.
Addım 4
Pişirmə müddəti bitdikdən sonra ət qabını çıxarın. Fırındakı temperaturu maksimuma qoyun, "Üst istilik" funksiyası varsa, yandıra bilərsiniz.
Addım 5
Diqqətlə bir tərəfdən folqa soyun və bir növ oluk əmələ gətirin. Çörək bişirmə zamanı çıxan bütün suyu içindən boşaltın.
Addım 6
Sonra əti tamamilə açın, üstünə yağı azca yağlayın və yenidən 3 dəqiqə sobaya qoyun, yüngül bir qabıq əmələ gətirin. Əti möhürlənmiş bir qabda saxlayın, dərhal masaya verməsəniz, o zaman nəm itirməyəcəkdir.
Addım 7
Ət üçün bir sous hazırlamaq üçün bir tavaya və ya qazana un əlavə edin və davamlı qarışdıraraq açıq qəhvəyi olana qədər qovurun. Ət suyunu yavaşca qarışdırın. Bir az qalınlaşana və qaynamağa başlayana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın.
