Deyək ki, qarşınızda müxtəlif növ şirələr var: təbii, yenidən qurulmuş, nektar, təzə və tərəvəz. Hansı birini seçməlisiniz? Faydalılığını müəyyənləşdirmək və özümüz üçün prioritetləri təyin etmək üçün hər birinin qısa təsvirini verəcəyik.
Beləliklə, təbii şirə. Meyvələrin "birbaşa basılması" prosesində əldə edilir. Konservantlar, boyalar və ya hətta şəkər şəklində heç bir qatqı ehtiva etmir. Ümumiyyətlə şüşə qablarda və ya şüşələrdə satılır.
Yenilənmiş və ya qatılaşdırılmış meyvə suyu. Daşınmanın asanlığı üçün hazır şirədən su buxarlanır və satışa göndərilməzdən əvvəl yenidən su ilə seyreltilir. Təbii şirə kimi, bərpa olunmuş şirədə şəkər və ya süni qatqı yoxdur. Bu cür şirələrin qiyməti münasibdir və keyfiyyəti olduqca yüksəkdir.
Nektarlara gəldikdə, pulpa ilə meyvədən hazırlanır, su ilə seyreltilir və şəkər əlavə olunur. Nektarlardakı meyvə konsentrasiyası təbii və konsentrat şirələrə nisbətən çox aşağıdır.
Təzə şirələr təzə sıxılmış şirələrdir. Onları hazırlıqdan yarım saatdan gec olmayaraq içmək məsləhətdir. Daha uzun bir saxlama ilə təmiz havaya və işığa məruz qalmaq bədən üçün faydalı demək olar ki, bütün maddələrin məhvinə kömək edir. Mağazalarda, bir qayda olaraq, bu cür şirələr buzda və ya soyuducuda saxlanılır - bu oksidləşmə prosesini ləngidir. Buna görə ən yaxşısı təzə hazırlanmış özünüz istifadə etməkdir.
Tez-tez mağazalarda, müəyyən şirələrin soyuducuda, digərlərinin isə normal rəflərdə olduğunu görərsiniz. Tamamilə məntiqi bir sual yaranır, fərq nədir?
Fakt budur ki, ani pasterizasiya edilmiş şirələrə soyuducuda yer verilir ki, bu da onların toxumasına və dadına ənənəvi pasterizasiya ilə müqayisədə o qədər güclü təsir göstərmir. Bildiyiniz kimi, bu məcburi prosesdən keçən meyvə suyu% 10-dan 40% -ə qədər vitamin itirir.
Tərəvəz şirələrinin meyvə şirələrindən daha sağlam olduğu barədə bir fikir var. Və həqiqətən də belədir. Axı, tərkibindəki turşuların və şəkərin miqdarı daha azdır və assimilyasiya daha asandır. Ayrıca tərəvəz şirələrində bədən üçün xlorofil və kalium kimi vacib minerallar var.
