Pancake xəmirinə silantronun əlavə edilməsi onu özünəməxsus dadına çevirir və qırmızı balıq və kürü ilə birlikdə yeməyin dadlı olduğu ortaya çıxır. Bu pancake bayram süfrəsi üçün əla bir məzə olacaqdır. Yüngülcə duzlanmış qızıl balıq, qırmızı kürü, təzə otlar və zərif krem pendir mükəmməl bir birləşmə yaradır və ətirli kişniş onu mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Tərkibi:
- Kişniş - 200 q;
- Krem pendir - 200 g;
- Bir az duzlanmış chum somon - 250 g;
- Qırmızı kürü - 50 g;
- Su - 0,5 osh qaşığı;
- Süd - 1 osh qaşığı;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Şəkər - 1 osh qaşığı. l;
- Duz;
- Buğda unu - 200 q;
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l;
- Şüyüd;
- Cəfəri.
Hazırlanması:
- Pancake xəmirini hazırlamağa başlayın. Yuyulmuş kinzanı dərin bir qaba qoyun, yarım stəkan su tökün və qarışdırıcı ilə çalın. Yaranan qarışıq ilə yumurtaları bir qaba ayırın, duz və şəkər əlavə edin.
- Qarışığın içinə süd və günəbaxan yağı tökün.
- Unu yaxşıca süzün və bir qaba tökün. Tərkibləri qarışdırıcı ilə çırpın.
- Homojen bir kütlə əldə edin. Xəmiri 20 dəqiqə dik qoyun və sonra pancake bişirməyə başlayın.
- Tavanı əvvəlcədən qızdırın, səthini yağla yağlayın. Hamurun bir hissəsini bir çömçə istifadə edərək tökün. Hər iki tərəfdə də pancake tost edin.
- Hazır pancake bir kəsmə taxtasına qoyun. Krem pendirlə tamamilə fırçalayın. Qırmızı balıq filetosunu zolaqlar şəklində kəsin. Yüngül duzlu xum somon dilimlərini, kənarına bir az qırmızı kürü və üstünə incə doğranmış təzə otları qoyun.
- Pancake bir boruya yuvarlayın və bir açı ilə üç hissəyə kəsin. Qalan pancake ilə də eyni şeyi edin.
- Hazır pancake rulonlarını kahı yarpaqları ilə düzülmüş bir boşqabın üzərinə qoyun, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin. Çumu başqa bir qırmızı balıq ilə əvəz edə bilərsiniz.
Qaymaqlı sous ilə süfrəyə verilməsi tövsiyə olunur.
