Agar-agar, qəhvəyi və qırmızı yosunlardan alınan jelatin üçün bitki əvəzidir. Kalsium, dəmir və yod ilə zəngindir, toksinlərin və toksinlərin bədəndən çıxarılmasına kömək edir, eyni zamanda qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ağar ağarında kalori yoxdur və tez-tez arıqlama pəhrizlərində istifadə olunur. Yeməkdə jelly, marmelad və jelly hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Vacibdir
-
- Agar-agar marmeladı üçün:
- 10 q şəkər;
- 100 ml portağal suyu (konservləşdirilmiş)
- şəkərsiz);
- 200 ml su;
- 5 g agar agar
- 140 q şəkərlə püresi qarağat.
Təlimat
Addım 1
Ağar agar jelatinin yerinə istifadə olunur. Kokusu və dadı yoxdur və antibakterial xüsusiyyətləri sayəsində mövcud olduğu qabların daha uzun müddət saxlanmasına kömək edir. Ağar-ağar adətən toz halında satılır (daha az lopa və ya boşqabda).
Addım 2
Ağar tozunu isti bir mayedə (su, bulyon, meyvə suyu) təxminən bir çay qaşığı ilə bir stəkan maye nisbətində həll edin və şişmək üçün on beş dəqiqə saxlayın. Sonra agar mayesini atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynatın. Tamamilə həll olunduqda mayeni ocaqdan götürün, lazımlı qatqılar əlavə edin və yeməyi otaq temperaturunda soyudun.
Addım 3
Ağar agar-nin jelləşdirmə xüsusiyyətləri dəyişdiyinə görə düzgün nisbətini təyin etmək üçün praktikada sınayın. Bunu etmək üçün bütün qarışığı soyudmadan əvvəl bir çay qaşığı maye yığın və yarım dəqiqə dondurucuya qoyun. Qarışıq sürətlə donubsa, nisbətin düzgün seçildiyi deməkdir. Bütün yeməyi təhlükəsiz şəkildə soyuda bilərsiniz. Əks təqdirdə, bir az suda bir az daha toz həll edin və ümumi kütləyə tökün.
Addım 4
Bilinən hər hansı bir reseptdən ağar agar jeli hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Xahiş edirik unutmayın ki, agar-agar üçün jelatindən iki-üç qat daha az ehtiyac olacaqdır.
Addım 5
Ağar-agar ilə meyvə jeli. Ağar ağarını isti suda həll edin və on dəqiqə şişməyə qoyun. Şəkərlə sürtülmüş qarağatı isti su ilə həll edin və suyu əlavə edin. Oduna qoyun və qaynadın. Ağar-agar ilə suya tökün və zəif odda beş dəqiqə qaynatın. Sonra qəliblərə tökün, sərinləyin və soyuducuya qoyun. Tamamilə qatıldıqdan sonra yaranan saqqızları qəliblərdən çıxarın, hər birini şəkər və ya hindistan cevizində bükün.
