Qırmızı kürü haqlı olaraq incəlik hesab olunur. Bir çox insan faydalı xassələri haqqında birbaşa olaraq bilir. Qırmızı kürü asanlıqla həzm olunan protein və bütün bədənin sağlamlığını qorumaq üçün vacib olan çox doymamış yağlar ehtiva edir. Evdə hazır və ya duzlu şəkildə almaq olar. Və burada onun hazırlanma texnologiyasını müşahidə etmək vacibdir.
Təlimat
Addım 1
Yaxşı kürü bir folqa içərisində olmalıdır - yastika. Film bütöv deyilsə, kürü kran suyu ilə də yuyula bilər. Ancaq boşluqlar varsa, duzlu su olmadan bir şey etmək olmaz, çünki kürü təzə su ilə təmasda olduqda, qabığı sərt və kövrək olur. Zərər görmüş bir cüyürdə kürü yaxalamaq üçün hər litr su üçün 30-40 qram duz əlavə edin. Durulama zamanı yetişməmiş uclar və lopanlar çıxarılmalıdır. Lopants, patlamış yumurtaların dərisidir. Durulama zamanı ağarırlar. Bitişik yumurtalara zərər verməmək üçün plastik cımbızla çıxarılmalıdır.
Addım 2
Duruladan sonra kürü duzlamaq üçün güclü bir duzlu həll hazırlayın. Kürünün özündən daha çox duzlu su olmalıdır. Bu səbəbdən hazırlanması üçün 1 kiloqram kürü üçün 3 litr 350 qram su götürüb qızdırmaq lazımdır. Qaynatmadan əvvəl 1 kiloqram duz əlavə edin və qaynadın. Duzlu suyu otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 3
Duzlu su soyuyarkən, rəfdən sürtərək yumurtaları filmdən azad etmək lazımdır. Qəfəsin mesh ölçüsü yumurtadan 3-4 dəfə böyük olmalıdır. Yastığı əlinizlə bir tərəfdən qoparmalı və düz bir film əldə etməyiniz üçün çıxarmalısınız. Sonra yastiki tel rəfə qoyun, kürü aşağı salın və incə vuruşlarla ovuşdurun. Həddindən artıq təzyiq məhsulunuza zərər verə bilər. Kürü hazırlanmış geniş bir yeməyə səpilməlidir.
Addım 4
Sonra yumurtaları 4 ilə 25 dəqiqə duzlu suya qoyun. Tuzlama müddəti kürünün yetişməsinə, ölçüsünə, duzlu suyun istiliyinə və s. Buna görə kürünün hazırlığını müəyyənləşdirmək üçün zaman zaman dadmaq daha yaxşıdır. Vaxt keçdikdən sonra mayeni şüşələmək üçün kürü kiçik delikli bir qaba (tercihen plastik bir ələk) qoyun. Sonra kürü qurutmaq üçün 2-3 saat dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 5
Göstərilən vaxtdan sonra kürü zeytun və ya qarğıdalı yağı ilə fırçalayın. Bunu etmək üçün bir şüşə qaba qoyun və nazik bir yağ təbəqəsi ilə sürtülmüş bir spatula və ya xurma ilə qarışdırın.
Addım 6
Hazırlanmış kürü sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, üstünə yağlanmış kağız qoyun və qapağını bağlayın. Kürü soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamaq lazımdır. Kürü daha yaxşı qorumaq üçün bankaları qalın kağızla sarın. Bu onu işığdan qoruyacaq.
