Fransız kartofu bu qədər pisdir? Bəs zərərli kartoflar artıq sevdiyinizə çevrilibsə? Əslində qızardılmış kartofdakı zərər nisbi dərəcədədir. Hər hansı bir, hətta ən faydalı qida, çox miqdarda istehlak edildikdə, bədənə zərər verir. Bəs niyə hər kəs məsələni anlamadan kartofu danlayır? Sıra görə baxaq.
Kartof zərər
Kartofun əsas tərkib hissəsi nişastadır. Diyetoloqlar kartofu vitaminlər və qida baxımından zəif olduqlarına görə məzəmmət edirlər, eyni zamanda tərkibində çoxlu karbohidrat var.
Bizdə nə var? Bədənə enerji daxil olur, metabolik proseslər davam edir, ancaq vücudu təmizləmək üçün lazımlı bəslənmə alınmır. Bu cür bəslənmənin təsiri altında bədənin aşınması olduqca sıxdır.
Qızardılmış kartof niyə zərərlidir
Evdə kartof qızardılırsa, yağı bir dəfə istifadə edin. Restoranlarda və ya bistrolarda qızardılmış yağ dəfələrlə qızdırılır və yanma məhsulları qaçılmaz olaraq hər hissədə qalır.
Qızardılmış kartof qaraciyəri stresləşdirir, bu orqan bütün lazımsız qidaları işləyir. Yaxşı işlək vəziyyətdə və sağlam olduğumuz halda heç bir yük görmürük. Ancaq bədəndən güc almağa və bu qədər israfçılığa sərf etməyə ehtiyac yoxdur.
Hansı qızardılmış kartof daha az zərərlidir
Əlbəttə ki, evdə qızardılmış kartof daha az zərərli olacaqdır.
Kartofu həqiqətən evdən kənarda istəsəniz, qabda bişirildiyi bir restoranda sifariş verə bilərsiniz, bu zərərli, yanmış yağda qızartmağı istisna edir.
Qızartma yeyirsinizsə, onları yalnız ciddi restoranlarda alın və heç vaxt kiçik bistrolarda almayın. Restoranlar, yağın çox köhnəlməməsini təmin etmək üçün dərin yağları yeniləyən bir yağ dəyişdirmə jurnalını aparır.
Bu jurnal haqqında kiçik bistrolarda tez-tez eşitmədiniz, öz nəticələrinizi çıxarın.
İctimai yeməklərdə souslar
Kartofla birlikdə təqdim olunan sousların tərkibində çox miqdarda qoruyucu, boya və şəkər var. Ən yaxşı seçim sirkə və şəkər olmasına baxmayaraq müntəzəm ketçupdur.
Qızardılmış kartofun zərərini necə azaltmaq olar
Hər şeydən əvvəl, belə bir məhsulun çıxarılması və işlənməsi üçün insan bədəninin əsas yanacağına ehtiyac var, bu sudur. Bol su için, tercihen şirin və ya soda deyil.
Həzmi yaxşılaşdırmaq üçün qatı lifli salatlar yemək yaxşıdır. Bunlar xam şəklində yarpaqlardan, saplardan və köklərdən salatlardır. Məsələn: kələm salatı, çuğundur, kök, turp, kahı və s.
Salatın kartofla birlikdə yeməyin bir hissəsi olması lazım deyil. Kartof yeməkdən bir gün əvvəl və ya bir gün sonra bir salat yeyirsinizsə, faydalı təsirləri hələ də davam edəcəkdir.
