Dəfnə yarpaqları müxtəlif ət, balıq və tərəvəz yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Dəfnə yarpağı yemək bişirməklə yanaşı, müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün tibbdə də geniş istifadə olunur. Bununla birlikdə, bu məhsul insan sağlamlığına zərər verə biləcəyi üçün bir sıra əks göstərişlərə də malikdir.
Dəfnə yarpağı. Ümumi məlumat
Dəfnə yarpağı dəfnə nəcib adlanan bir bitkinin qurudulmuş yarpaqlarından başqa bir şey deyil. Kolun vətəni Kiçik Asiya və Balkan yarımadasının cənubudur. Dəfnə ailəsinə, bizə avokado, darçın, müxtəlif efir yağları və dərmanlar verən digər məşhur və qiymətli bitkilər də daxildir.
Acı dadı və xoş ətri sayəsində bu məhsul qədim zamanlardan baharat kimi istifadə edilmişdir. Yarpaqlar yeməyin hazırlandığı konteynerə qoyulur, lakin pişirmənin son mərhələsində dəfnə yarpaqları sərt və yeməyə uyğun olmadığı üçün çıxarılacaqdır. Bəzən əzilir və toz halında istifadə olunur. Dəfnə yarpağı müxtəlif şorbalar, borscht, bulyonlar, qarışıqlı ət, qalın souslar və digər yeməklər üçün ayrılmaz bir ədviyyatdır.
Dəfnə yarpağı xalq təbabətində toxunulmazlığı gücləndirmək, nevroloji və infeksion xəstəliklərin müalicəsində, qanaxmanı dayandırmaq, mədə-bağırsaq traktının və böyrək xəstəliklərində istifadə olunur; sedef və diabetdən müalicə olunurlar. Tonzillit, faringit, bronxit və tənəffüs sisteminin digər xəstəlikləri üçün dəfnə yarpağı həlimi ilə inhalyasiya istifadə olunur. Dəfnə yarpaqları əlavə olunmuş isti hamamlar arıqlamağa kömək edir. Ancaq dəfnə yarpaqlarında çox miqdarda olan efir yağlarından yanmaların qarşısını almaq üçün onları alt paltarında almaq lazımdır. Evdar qadınlar bu bitkini ədviyyatlı qoxusundan çəkindirən güvə qarşı mübarizədə də istifadə edirlər.
Dəfnə yarpağına zərər
Dəfnə yarpağı yüksək riskli bir alerjendir. Buna görə, qida allergiyası tarixi olan insanlar bu məhsuldan sui-istifadə etməməlidirlər. Hamilə və emzirən qadınlar üçün bu ədviyyat ümumiyyətlə kontrendikedir. Dəfnə yarpaqlarının uşaqlıq fəaliyyətini artırdığı bilinir. Güclü əzələ sancıları aşağı düşməyə səbəb ola bilər. Emzirməyə gəldikdə, dəfnə yarpağı yemək körpələrdə allergiyaya səbəb ola bilər və südün dadına mənfi təsir göstərir.
Həkimlərin müşahidəsinə görə böyrək xəstəlikləri və qaraciyər və ürək xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə dəfnə yarpaqlarının qida və ya dərman bitkisi kimi istifadəsi, yüksək miqdarda tanin olduğundan xəstənin rifahının pisləşməsinə kömək edir. bitkidə. Zülal metabolizmasını pozmuş insanlar bu ədviyyatdan əbədi olaraq imtina etməlidirlər. Remissiya dövründə bir həkimə müraciət etdikdən sonra ədviyyatdan məhdud miqdarda istifadə edilməsinə icazə verilir.
