Bir ovçu və bir balıqçının ibtidai instinktləri hər insanın ruhunda möhkəm yaşayır. Çoxları ov və balıq ovu etməyi öz hobbilərinə çeviriblər. Və bu şəkildə dincəlməyənlər tükürpədəki və ya zəngin balıq şorbasında və ya balıq şorbasında bıldırcın və kəklikdə ziyafət verərək, içgüdülərini təmin etməyi üstün tuturlar. İkincisi, bu arada, lazımsız səylər tələb etmədən tez və asanlıqla hazırlanır.
Vacibdir
-
- 4 xidmət edir:
- Su - 2,5 l
- Somon filesi (və ya somon şorbası dəsti) - 400 q.
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Ampul soğanı - 1 ədəd.
- Düyü - 1/3 fincan
- Bitki yağı - 3 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Yaşıllar (kişniş)
- şüyüd) - 1 dəstə
- Dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu diqqətlə kiçik hissələrə ayırın, rast gəldikdə sümükləri ayırın. Onları soyuq su qabına qoyun və atəşə verin. Bir somon şorbası dəsti istifadə edirsinizsə (və bu baş, quyruq və üzgəclər), onda hər şeyi axan suyun altında yuyun, tülbentə bağlayın və suya qoyun. Əlbəttə ki, cuna istifadə edə bilməzsiniz, amma bunun üçün somonun bütün hissələrini tərəzidən hərtərəfli təmizləməlisiniz. Və bu zaman xərclərini artıracaq və olduqca zəhmətlidir. Bir qaynadək gətirin.
Addım 2
Qaynar bulyona düyü əlavə edin. Adi və ya buxarlanmış şəkildə istifadə edə bilərsiniz - hansını istəsəniz: yumşaq və qaynadılmış dənli bitkilər və ya sıx düyü dənələri. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartofları soyun və kiçik kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Tencereye qoyun. Örtün və istiliyi biraz azaldın.
Addım 4
Soyulmuş soğanı xırda doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabına bitki yağı tökün, oduna qoyun və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Orta qızdırmaya qədər açıq qızıl rəngə qədər yandırın. Tərəvəz hazır olduqda, kartof və dənli bitkilərlə qaynar suya əlavə edin.
Addım 5
Şorbanı bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin və indi bütün maddələr qaynadanda duz əlavə edin. Bundan sonra dəfnə yarpağına atın və balıq şorbası hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Zəif odda qızdırın. Qara çörək krakonları və təzə otlar ilə xidmət edin.
