Bir çox reseptdə ətin bərabər şəkildə bişirilməsinə ehtiyac olduğu üçün döyülmüş toyuq döşlərinə ehtiyac var. Sınıq toyuq döşlərindən Marsala ilə qaynadılmış toyuq, toyuq pikkatası və doldurulmuş toyuq kimi yeməklərdə istifadə olunur.
Toyuq göğsünü döyməyin bir neçə yolu var və hər birinin istifadəsi reseptə bağlıdır.
1. Toyuq döşünü mumlanmış bir kağızın üzərinə qoyun və ikinci bir mum parçası ilə örtün.
2. Döşü döymək üçün çəkicin düz tərəfini istifadə edin, kənarlardan mərkəzə doğru hərəkət edin.
3. Döyülmüş döşün qalınlığı bərabər olana qədər döyməyə davam edin.
Doldurma üçün bir toyuq döşünü necə döymək olar:
1. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək göğsünüzdə uzunlamasına bir kəsik edin ki, demək olar ki, 2 düz hissəyə kəsin.
2. Dilimlənmiş döş döşəyini açın, mumlanmış kağıza qoyun və başqa bir parça ilə örtün.
3. Döşü döymək üçün çəkicin düz tərəfini istifadə edin, kənarlardan mərkəzə doğru hərəkət edin.
4. Yarım santimetr qalınlığa qədər döşdən döyün.
