Toyuq əti yüngül, pəhrizdir və ən əsası bişirmək asandır. Buna görə gənc evdar qadınlar bunu çox sevirlər. Ancaq yalnız toyuq bişirmək üçün kifayət deyil, onu düzgün şəkildə marinad etməlisiniz. Əti ətirli və ləzzətlə hopduran marinadlardır ki, bu da onu yumşaq və həssas edir.
Ədviyyat ilə şoraba
1 kiloqram toyuq üçün götürün:
-mayonez - 500 qram;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- simvolu - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- sarımsaq - 3 diş;
- dadmaq üçün bibər və duz.
Limonu yuyun və bütün toxumları çıxarın. İncə doğrayın. Sarımsaq dişlərini soyun və sarımsaq presindən keçirin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Mayonez və xardalı hərtərəfli qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın və bütün qarışığı limon dilimləri və soğan ilə birləşdirin. Hazırlanmış şoraba toyuğun üzərinə tökün. Qarışdırın və 5-6 saat qarışdırın.
Toyuq üçün tərəvəz şorabı
Tərkibi:
- xama - 300 qram;
- yaşıl soğan lələkləri - bir dəstə;
- şüyüd - bir dəstə;
- bolqar bibəri - 1 böyük;
- dəniz kələmi - 200 qram;
- simvolu - 1 ədəd;
- qara bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
- bitki yağı;
- sarımsaq - 4 diş.
Bütün tərəvəzləri çox incə kəsin. Xama və göyərti ilə qarışdırın. Limonu şoraba sıxın. Toyuğu şoraba batırın və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Bundan sonra, toyuq çıxarın və salatadan qurtarmaq üçün salfetlə silin, çünki ət onsuz da kifayət qədər doymuşdur. Bütün parçaları bir mətbuatdan keçən əlavə sarımsaq ilə ovuşdurun. Dilimləri günəbaxan yağı ilə fırçalayın və istiot səpin.
İndi sobaya göndərin. Çox dadlı çıxacaq.
Marinade Recipe - Enjeksiyonlar
Bu qeyri-adi marinad üçün sizə lazım olacaqdır:
-su - 0,7 l;
- soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- limon suyu - 100 qram;
-duz - 3 çay qaşığı;
- qara bibər - miqdarı isteğe bağlıdır;
- sarımsaq - 4 diş;
- ağ şərab - 100 qram;
- qoz-fındıq;
- bal.
Muskat yağı, şərab və bal istisna olmaqla bütün maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bir şpris götürün və nəticədə yaranan şoraba toyuqun içinə vurun. Ağ şərab və balı qarışdırın, orada hindistan cevizi əlavə edin. Qarışığı toyuğun üzərinə yaydırın. 3 saat marinat edin. Toyuğu sobaya göndərin və yumşalana qədər bişirin.
Soya sousu ilə şoraba
Belə sadə və asanlıqla hazırlanan bir şoraba üçün aşağıdakıları etməlisiniz.
- soya sousu - 100 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- torpaq bibəri, tercihen qara.
Bir qabda sousu, yağı və limon suyunu qarışdırın. Sarımsağı qarışığa sıxın, istədiyiniz bibərə səpin, hər şeyi qarışdırın. Belə bir sousda toyuq kifayət qədər tez marinad olunur, bir-iki saat kifayət edəcəkdir.
