Kimsə bilmirsə, mərcimək paxlalılar ailəsinə aiddir. Tamamilə hər insan üçün lazım olan zülal və sağlam liflərlə bəxş edilmişdir. Ondan taxıllar, salatlar, qidalandırıcı yeməklər və hətta yüngül səhər yeməyi daxil olmaqla bir çox yemək hazırlanır. Mərci ilə ləzzətli bir yeməyə rast gəlsəniz, onu hər şəkildə sınayın!
Meksika mərciməkləri yalnız kişilərə deyil, əksər qadınlara da xitab edəcək dadlı və faydalı bir yeməkdir. Bütün yemək prosesi qətiliklə mürəkkəb deyil və sizə 35 dəqiqədən çox vaxt lazım deyil.
Meksika mərciməklərini bişirmək üçün aşağıdakı ehtiyatları doldurmalısınız: mərciməklər - 250-300 q; çili bibəri - 2 ədəd; dəfnə yarpağı - 1 ədəd; soğan - 120 q; şirin bibər - 400 q; üyüdülmüş şirin bibər - 1 çay qaşığı; bitki yağı - 2 xörək qaşığı; tərəvəz suyu - 750 ml; yaşıl soğan - 1 dəstə; cips - 1 çanta (kiçik); pomidor (soyulmuş, konservləşdirilmiş) - 425 g; limon suyu - 1 osh qaşığı;
• Əvvəlcə mərciməkləri hazırlamalısınız. Bir qabda yaxşıca yuyun, çili bibəri qabığını soyun. Kiçik bir atəşə 500 ml bulyon qoyduq və qaynamağa başlayan kimi içərisinə mərci, çili bibəri və dəfnə yarpağı tökün. Mərciməni 30 dəqiqə bibərlə bişirməlisiniz.
• Pomidor suyunu bir ələkdən boşaltın. Soğanları soyuruq və incə doğrayırıq, eyni şirin bibər qabığı ilə edirik.
• Sonra təzə doğranmış soğan və bolqar bibərini günəbaxan yağına qovurun. Sarımsağı əl ilə sıxın, üzərinə tomat pastası və üyüdülmüş şirin bibər əlavə edin.
• Qalan 250 ml bulyonu tökün, zəif oduna qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
• Pomidorları xırda doğrayın, sous ilə bolca tökün, limon suyu, mərcimək, duz əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
Hər şey, yemək hazırdır! Xidmətə başlamazdan əvvəl incə doğranmış yaşıl soğanla səpdiyinizə əmin olun, bir az cips götürün və hər kəsə iştaha arzulayın!
