Təəssüf ki, daim təzə yemək yemək mümkün deyil. Ən yaxşı saxlama metodlarından biri dondur. Mümkün qədər qida maddələrini qorumaq üçün qidaları dondurarkən müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır.
Təlimat
Addım 1
Dondurmaq üçün yeməklərdən keçin. Yalnız keyfiyyətli meyvələr, giləmeyvələr, tərəvəzlər seçin - təzə, xarab olma və zərər görmədən. Balıq bağırılmalı, ət artıq yağdan kəsilməlidir. Yemək elə bir şəkildə hazırlanmalıdır ki, buzdan sonra dərhal istifadəyə hazır olsun.
Addım 2
Dondurulacaq yeməyi yaxalayın və sonra hərtərəfli qurutun. Şüyüd, cəfəri, reyhan, kərəvizləri kiçik dəstələrə bölüb 5 × 6 sm kiçik torbalara qoyun.
Addım 3
Toxumları bibər qablarından çıxarın, üzüklərə kəsin və ya bir-birinin içinə yığın. Yerkökünü soyun, zolaqlara doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Patlıcan, xiyar, balqabağı kublar və ya dilimlərə kəsin, gül kələmini və brokkoli çiçəklənmələrə bölün. Qarğıdalı, yaşıl noxudu bir neçə saniyə duzlu qaynar suya batırın, sonra axan suyun altında sərinləyin, qurudun.
Addım 4
Yumşaq giləmeyvələrdən (moruq, çiyələk) püresi hazırlayın, plastik qablara qoyun və dondurun. Və ya giləmeyvələri şəkərlə gəzdirin, bir xəmir qabına səpin və dondurucuya qoyun, yaxşı dondurduqda torbalara qoyun.
Addım 5
Alma, armud, şaftalı xırda xəndəklərə kəsin, soyudulmuş şərbətlə örtün və dondurun. 1 kq meyvə üçün 150 q şəkərdən təxminən 0,5 litr şərbətə ehtiyacınız olacaq. Erik və albalı toxumlarla birlikdə dondurulur. Yumurtaları qabıqlarında dondurmayın; qida buz küplərindən istifadə edin.
Addım 6
Dondurma üçün təmiz, quru plastik torbalardan istifadə edin. 10 × 8 sm-lik bir torbada orta hesabla 125 g, 20 × 8 sm - 250 g, 20 × 14 sm - 600 qr saxlayır. Paketin tərkibi ilə qalınlığı 4-5 sm-dən çox olmamalıdır. qidaları torbalara qoyaraq, mümkün qədər bağlayın və sonra sıx bağlayın.
Addım 7
Daha çox istilik müalicəsi tələb olunan qida məhsulları - ət, balıq, quş əti - alt kameraya qoyun. Ortada tərəvəz və giləmeyvə qoyun. Üst səbətə hazır yeməklər, süd məhsulları (pasterizə edilmiş süd, yağ, kəsmik, yumşaq pendir) qoyun.
