Köftələr yalnız tələbələrin sevdiyi yemək deyil, eyni zamanda ən qədim yeməklərdən biridir. Tərəfdaşları bir çox mətbəxdə - Çin (jiaozi), Mari (podkilyo), Monqolustan (duruş), Qafqaz (xinkali), Orta Asiya (mantı) və s. Dondurucunun arxasında bir kisə köftə gözləməyəcəyi ən azı bir soyuducu tapmaq olduqca çətindir. Yeri gəlmişkən, köftə hazırlamaq əsl sənətdir.
Vacibdir
-
- tava;
- su;
- kublar şəklində duz və ya bulyon (qranullarda);
- ədviyyat (dəfnə yarpağı və digərləri);
- taymer;
- skimmer.
Təlimat
Addım 1
Ac ürək bulanmasına və mədənizdə gurultuya qədər divanda uzanın, sonra bir şey yeməyin vaxtının gəldiyini anlayın. Qalxın, terliklərinizi geyin və soyuducuya gedin, aclıq, yəni ac ölüm üçün bir dərman axtarın.
Addım 2
Uyğun bir şey tapmamaq (günlərini yaşayan bir neçə yaşlı yerkökü və bir qutu açıq tomat pastası sayılmaz) dərin bir nəfəs alıb dondurucu açın. Budur! Dondurulmuş köftə torbasını mübarək dərinliklərindən götürün. Sonra bir az düşündükdən sonra geri qoyun və soyuducunu bağlayın.
Addım 3
Mətbəxə gedin və orada böyük (2-3 litr) təmiz bir qazan tapın. Yarıda su ilə doldurun və odun üstünə qoyun.
Addım 4
Su qaynadıldıqdan sonra içinə bir neçə kub bulyon əlavə edin (onu dənəvər ilə əvəz edə bilərsiniz - sonra miqdarı 2 xörək qaşığı olacaq), bir neçə noxud ot bibəri və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 5
Ayaq basmış yolla soyuducuya qayıdın. Köftələri dondurucudan yavaşca çıxarın, torbanı açın və içindəki maddələri diqqətlə qaynar suya tökün. Köftələri bir-birinə yapışmamaları üçün tez qarışdırın. Əks təqdirdə axşam yeməyində köftə yox, bir böyük "ailə" köftəsi olacaq.
Addım 6
Su yenidən qaynadıldıqdan və köftələr səthində sıxlaşmağa başladıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və vaxtı qeyd edin. İstədiyiniz xəmir parçalarının ətlə birlikdə hazır olmasına qədər, ümumiyyətlə ən azı 10 dəqiqə çəkir. Bu anlarda tüpürcək boğmamağa çalışın.
Addım 7
10 dəqiqədən sonra vaxt gəlir X. Yarıq bir qaşıq götürün və köftəni onunla birlikdə tavadan götürməyə başlayın. Onları qorumaq üçün çox diqqətli olun. Bütün köftələr qabdan boşqaba köçdükdən sonra yeməyə gedə bilərsiniz.
